आलू समोसे
Ila Garg @cook_13363580
आलू समोसे
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदे में नमक व घी मिलाकर सख्त आटा गूंथ कर ढककर रख दें।
- 2
कढ़ाई में थोड़ा तेल लें। गरम होने पर जीरा व साबुत धनिया डालें। अदरक व हरी मिर्च डालें।
- 3
उबले आलू हल्के हाथ से तोड़े व कढ़ाई में डालिए। साथ में मटर व सभी सूखे मसाले डाले। अच्छे से भून लें। अंत में काजू, किशमिश, पनीर, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 4
गूंथे हुए आटे का पेड़ा ले और तेल लगा कर बेल लें। रोटी से थोड़ा मोटा बेलना है
- 5
रोटी को २ बराबर भागों में काट लें। १ भाग को समोसे की तरह आकार दें व आलू का मसाला भरें। हल्का सा पानी लगाकर उसे अच्छी तरह से बंद करें। ऐसे ही सभी समोसे तैयार करें।
- 6
अब दूसरी कढ़ाई में तलने के लिए तेल गरम करें। तैयार समोसे मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
- 7
गरम समोसे इमली की चटनी या धनिये की चटनी के साथ परोसें।
- 8
- 9
- 10
कुकस्नैपस
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