Ñoquis de albahaca

Elias Corbalán
Elias Corbalán @eliascorbalan22
Quilmes

Cada vez que hago esta receta le encanta a los comensales! Espero que a ustedes también!

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Ingredientes

  1. 2.5 ltagua
  2. 2 kgsemolin
  3. 50 grmanteca
  4. 2 atadosalbahaca
  5. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Calentar el agua con la manteca hasta que rompa en hervor, luego añadir la albahaca picada, y por último el semolin.

  2. 2

    Revolver la mezcla, y luego amasar hasta tener una masa homogénea. Siempre con las manos enharinadas, hay que amasar en caliente.

  3. 3

    Estirar tiras de masa, y luego cortarlas con un cornet, yo por lo general no les doy la forma tradicional de ñoquis, pero quedan geniales igual!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Elias Corbalán
Elias Corbalán @eliascorbalan22
Quilmes
Cocinero en formación. Cocinando en RUDA Crepes & Ice Rolls, Y estudiando Gastronomía
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