Soto Ayam Lamongan Ala Bandung

Agisniya putri
Agisniya putri @cook_4030422
Bandung

bukan org lamongan sih aku ..ktanya ini tuh namanya soto lamongan .. buat aku mah ini namanya soto ayam mamah .. hehhe ini resep paling simple dan enaaaakkkk resep dr mommy ku dari kecil hehhe ..

Soto Ayam Lamongan Ala Bandung

67 orang berencana membuat resep ini

bukan org lamongan sih aku ..ktanya ini tuh namanya soto lamongan .. buat aku mah ini namanya soto ayam mamah .. hehhe ini resep paling simple dan enaaaakkkk resep dr mommy ku dari kecil hehhe ..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
8 porsi
  1. 500 gramdaging ayam / dada ayam
  2. 1 butirkol ukuran sedang
  3. 2 bkssoun cap mangkok
  4. 4 butirtelur ayam
  5. 3 batangdaun bawang
  6. 3 batangseledri
  7. 1 buahtomat
  8. bahan kuah kuning :
  9. 1 literair matang
  10. 3 ruaskunyit
  11. 5 siungbawang putih
  12. 5 siungbawang merah
  13. 5 bhkemiri
  14. 2 batangserai
  15. 3 lembardaun salam
  16. 1 sdmmerica
  17. 1 sdtjinten
  18. 1 sdtketumbar
  19. secukupnyagaram
  20. secukupnyapenyedap masakan
  21. 1 sdmgula putih
  22. pelengkap :
  23. 5 buahcabe rawit, untuk sambal
  24. kerupuk
  25. minyak untuk menumis bumbu

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    teknik soto ini bahan inti hanya di siram dengan kuah kuning ..

    cara membuat kuah kuning :
    cuci bersih ayam , masak air sampai mendidih kemudian masukan ayam .. tunggu hingga ayam setengah matang mengeluarkan lemak dan mjd air kaldu ..
    blender kunyit, bw putih, bw merah,dan kemiri dgn sedikit air lalu tumis hingga harum ..
    tmbahkan merica bubuk, jinten,dan ketumbar yg sudah di tumbuk halus .. aduk"..
    masukan daun salam, geprek serai, dan yg suka lebih wangi dgn aroma jahe bisa juga dtmbahkan jahe d geprek ke tumisan bumbu ( berhubung aku kurang suka jahe jd d bahan tdk dcantumkan )..

  2. 2

    setelah air sudah menjadi air kaldu ayam ..angkat ayam nya sisihkan ..
    masukan tumisan bumbu ke dalam air kaldu.. aduk rata lalu tmbahkan garam, penyedap,dan gula putih ..koreksi rasa .. stelah mendidih matikan kompor ...

  3. 3

    bahan utama ..
    ayam yg sudah d rebus kemudian goreng , lalu suwir suwir
    iris tipis kol
    rebus soun jgn terlalu lama agar tidak lembek
    rebus telur, kemudian bagi 2 setiap butir nya
    iris seledri dan daun bawang
    iris 1 buah tomat menjadi 8 bagian

  4. 4

    setelah semua beres tinggal menyajikan..
    tuang dalam mangkok ..berurutan ..
    soun, irisan kol, ayam suwir, seledri, daun bawang, tomat , telur .. kemudian siram dengan kuah kuning .. soto ayam sudah siap di hidangkan..sajikan lebih mantap dengan tuangan sambal dan kerupuk

  5. 5

    cara buat sambal soto .. rebus cabe rawit/cengek . kemudian ulek tmbahkan air rebusan sedikit ..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Agisniya putri
Agisniya putri @cook_4030422
pada
Bandung
owner @teras_pojok cafeI ❤my husband
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa