Budín de naranja relleno de chocolate
Paso a paso
- 1
Prender el horno a 160°c. Enmantecar un molde y expolvorearlo con harina.
- 2
Rallar la cáscara de ambas naranja por un lado antes de cortarla para sacarles el jugo. Mezclar el jugo de una naranja con la leche a modo de buttermilk (dejar que la leche tome una consistencia más espesa)
- 3
Derretir la manteca a baño María mientras en un bowl batimos los huevos con el azúcar hasta homogeneizar.
- 4
Añadir la manteca derretida, esencia de vainilla (opcional), la ralladura de naranja (dejar un poco para decorar). Batir todo.
- 5
Añadir la leche y la harina (tamizando para que no queden grumos) de a poco. Batir hasta crear burbujas para que quede más esponjoso.
- 6
Verter la preparación en el molde y llevar al horno.
- 7
PARA EL RELLENO: mezclar queso crema con el jugo de una naranja (va a cortar y darle un toque ácido). Agregar leche condensada a gusto (yo usé poca para que se sienta el sabor de la naranja y chocolate). Mezclar todo con chocolate derretido. El relleno es delicioso.
- 8
Mientras el budín se enfría un poco, mezclar la ralladura de naranja restante con azúcar impalpable.
- 9
Rellenar el budín con el queso crema. Decorar con el azúcar impalpable de naranja y chocolate derretido.
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