นำไก่สับมาผัดให้สุกเติมเครื่องปรุงรสซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พอประมาณ ผัดจนหอมสุกแล้วยกขึ้นพักทิ้งไว้

ตั้งน้ำร้อนให้เดือด แล้วนำถั่วงอกมาลวก หลังจากนั้นให้นำไปแช่น้ำเย็นแล้วพักทิ้งไว้

นำบะหมี่เหลืองออกมาคลี่ให้แตกตัว แล้วนำมาลวกด้วยน้ำต้มเดือด หลังจากนั้นนำมาแช่น้ำเย็น พักขึ้นนำน้ำมันกระเทียมเจียวมาราดแล้วขยี้เส้นให้แตกตัว เพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน

นำปลาเส้นและฮือก๊วยมาทอด จนสุก หลังจากนั้นนำมาหั่นำอคำเพื่อความสวยงาม

เท่านี้ก็จะได้ก๊วยเตี๋ยวทั้งน้ำและแหเงรับประทานแล้วค่ะ

ถ้าเป็นแห้งแค่เหยาะซีอิ๊วดำนิดหน่อยเท่านั้นก็อร่อยแล้วค่ะ