Chuleta ahumada de cerdo en chile morita
Jose Lopez (Chef Antoche) @chefantoche
Este es uno de los platillos predilectos de mi esposa. Siempre que puedo le preparo una buena ración de éste.
Chuleta ahumada de cerdo en chile morita
Este es uno de los platillos predilectos de mi esposa. Siempre que puedo le preparo una buena ración de éste.
Paso a paso
- 1
Pique las chuletas en cuadritos, procurando separar el hueso que traen.
- 2
Aparte, pele y corte las papas en octavos. Ponga a hervir en suficiente agua con un poco de sal hasta que queden cocidas. Ocurrido ésto, retire del fuego y drene. Reserve.
- 3
Ponga en una cazuela grande el aceite a fuego alto. Cuando llegue a punto de humo, coloque las chuletas y proceda a freír hasta que doren.
- 4
Licúe los tomates junto con los chiles, 1 cebolla, el ajo y el consome de pollo. Añada el licuado a las chuletas, sin colar, y baje la flama a media. Añada el agua. Añada la cebolla restante picada en plumita. Deje hervir, moviendo ocasionalmente, por media hora.
- 5
Pasado el tiempo, añada los chícharos y deje hervir por 10 minutos más. El resultado del guiso tiene que ser espeso, sin espuma.
- 6
Sirva bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Lopez (Chef Antoche) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/531363
Hola, soy el Chef Antoche, y soy Diabetico tipo 2.Mis principios son romper paradigmas y preconcepciones por medio de mezclar ingredientes frescos y orgánicos con la practicidad de los comercialmente procesados.Busco generar una cocina llena de sabor y casera, con notas muy Mexicanas y Chilangas, cuidando el impacto en la salud.La comida si puede ser rica en todos los sentidos, y no un tabú.Aqui encontrarán un antes y un después. Todo antes de 2025 es muy rico y no taaan sano. A partir de 2025 esta orientado al cuidado de la salud, pero aún así muy rico.Que disfruten de mi cocina.
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