Soto Banjar by Dapooer Maniezz

23 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 - 8 porsi
  1. 1 ekorayam kampung / pejantan
  2. 1 ikatsoon,seduh,tiriskan
  3. 250 gramtoge soto
  4. 500 gramkentang,kupas,potong dadu,kukus 30 menit
  5. 4 butirtelur ayam rebus,kupas bersih
  6. 4 bhtomat,potong sesuai selera
  7. Secukupnyadaun seledri & daun bawang,iris halus
  8. Secukupnyabawang putih goreng & bawang merah goreng
  9. 4 bhketupat / lontong
  10. 500 mlsusu cair
  11. 10 butircengkih
  12. 1 bhkayu manis
  13. 3 bhkapulaga
  14. 2 lembardaun salam
  15. 1 bhserai,geprek
  16. 1 bhlengkuas,geprek
  17. 1 sdmgaram halus
  18. 1 sachetpenyedap rasa (opsional)
  19. 1 literair
  20. Bumbu :
  21. 6 butirbawang putih
  22. 10 butirbawang merah
  23. 2 ruaskunyit
  24. 1 ruasjahe
  25. 6 lembardaun jeruk buang tengahnya
  26. Bahan pelengkap :
  27. Kecap manis
  28. Jeruk nipis
  29. Sambal (rebus cabe merah keriting n cabe rawit merah,haluskan)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Kuah : didihkan 1 liter air. Masukkan ayam yg sudah di cuci bersih. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak secukupnya,tumis bumbu halus,daun salam,serai,lengkuas,kayu manis,cengkih,kapulaga. Masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam & penyedap rasa. Biarkan mendidih. Masak sampai ayam benar benar empuk. Masukkan susu cair. Masak sampai mendidih. Tiriskan ayam. Goreng ayam sebentar saja. Suwir2. Sisihkan.

  3. 3

    Siapkan mangkok soto,tata bahan bahan soto. Ketupat/lontong,soon,toge,ayam susir,kentang rebus,telur rebus,irisan tomat,daun bawang,daun seledri. Siram dengan kuah soto. Taburi bawang merah & bawang putih goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nina Putri Andriani
Nina Putri Andriani @cook_13410902
pada
Semarang - Central Java
Owner @ Dapooer Maniezz
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa