Risotto de pollo y hongos súper fácil
Esta es una versión muy simple cuando se dispone de poco tiempo para cocinar y queda riquísimo, se prepara rápido y prácticamente se hace solo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero comenzar limpiando y picando las cebollas de verdeo. Se pueden reemplazar por una cebolla común. Colocar en una olla antiadherente aceite y las cebollas picadas.
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Ahora cortar en cubos el pollo y agregar al salteado. Dejar dorar el pollo.
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En otro recipiente colocar a calentar el agua y el caldo casero. Use el de la foto que me gusta porque viene con verduras deshidratadas. Si tenés tiempo se puede preparar uno casero.
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Importante usar la misma taza para medir. Poner dos tazas y media de agua y todo el sobre de caldo a fuego mínimo en la hornalla pequeña.
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Limpiar bien los hongos y picar. Agregar al salteado. Dejar cocinar a fuego medio.
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Después de unos minutos cuando ya los veas cocidos agregar la taza de arroz. (Si colocas más arroz, agrega en la misma proporción agua al caldo).
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Mezclar bien para que se saltee todo el arroz y quedé crocante. Dejar 2 a 3 minutos mientras revolves bien.
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Luego agregar media taza de vino. Mezclar. Dejar unos minutos hasta que evapore.
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Ahora agregar todo el caldo al arroz. Mezclar bien para que no se pegue debajo. Tapar y dejar cocinando al mínimo entre 18 a 20 minutos.
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Cada tanto revolver para ver que no se pegue al fondo.
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Por último, cuando toma consistencia cremosa retirar y mezclar con queso rallado. Probá y retoca el condimento a gusto. En mí caso agregué bastante pimienta.
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Ahora una foto de cómo queda. Si te animas me encantaría compartas tus sugerencias. Besos
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Tips. Recomiendo comprar arroz para risotto o doble carolina tipo cremoso y un buen queso con eso garantizas el éxito del plato. Usar la misma taza para las medidas. Para 1 medida de arroz lleva 2 y 1/2 de caldo asi te queda el Punto "cremoso" justo (ni tipo sopa ni seco). La olla gruesa o con tostador manual debajo para que no se pegue. Si respetas las cantidades y el tiempo no vas a tener necesidad de ir agregando caldo ni revolviendo continuamente sin moverte de al lado de la olla.
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