秋葵蒜片炒雞腿肉

Fay & James 的小廚房
Fay & James 的小廚房 @cook_13355417

最近吃膩了川燙秋葵這樣的料理方式....這道用蒜油煎過的秋葵香香又能中和雞腿肉的油膩,搭配蒜片香氣四溢,好一道健康又美味的料理!

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預備食材

45 分鐘
2人份
  1. 秋葵 10 根
  2. 雞腿肉 2 片
  3. 蒜頭 2 瓣
  4. 黑胡椒粉 1 匙
  5. 鹽巴 1 匙

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    秋葵洗淨,切去前端、斜切後備用。蒜頭2瓣切片備用。

  2. 2

    雞腿肉清潔後,雞皮向下,中火煎至雞皮微焦香脆。

  3. 3

    翻面將雞肉煎至肉色轉白即可起鍋,不需全熟,約7、8分熟即可。

  4. 4

    半熟的雞腿切塊備用。

  5. 5

    利用鍋裡剩餘的雞油再加一點油來煎蒜片。煎至金黃取出備用。

  6. 6

    利用鍋裡煎過蒜片的蒜油,將秋葵稍微煎過再放雞腿肉拌炒,加入鹽巴及黑胡椒粉調味,炒熟即可起鍋盛盤。

  7. 7

    將蒜片撒在雞腿肉及秋葵上即可上桌享用囉!

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ㄧ個採買、一個扛貨,ㄧ個洗菜、一個燒飯,一起用餐、一起善後。一對小夫妻的日常,ㄧ些與你分享的廚房故事。
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