Ayam panggang Madu

firdaning
firdaning @firdaning
Jakarta Timur

Bosan dengan ayam goreng akhirnya nyoba2 bikin ayam panggang madu. Alhamdulillah semua suka. Panggang nya pakai otang (oven tangkring)

Ayam panggang Madu

Bosan dengan ayam goreng akhirnya nyoba2 bikin ayam panggang madu. Alhamdulillah semua suka. Panggang nya pakai otang (oven tangkring)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam
  2. 2 buahjeruk nipis potong2
  3. 1 sdmgaram
  4. Bumbu halus :
  5. 10 butirbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 1 1/2 sdtgaram
  8. 3 cmkunyit
  9. 3 cmjahe
  10. 4 butirkemiri
  11. 1 sdtketumbar
  12. Tambahan :
  13. 2 sdmair asam jawa (encer)
  14. 4 sdmgula merah(bila tidak suka manis kurangi)
  15. 1 1/2 sdtgaram (sesuai selera)
  16. 3 lembardaun salam
  17. 3 lembardaun jeruk
  18. 2 batangsereh(geprek)
  19. 5 cmlengkuas (geprek)
  20. 2 sdmmadu
  21. Secukupnyaair untuk menggodok ayam. (Ayam harus kerendam air)
  22. Olesan :
  23. 1 sdmmargarine (lelehkan)
  24. 2 sdmmadu
  25. 2 sdmkecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. lalu kasih perasan jeruk nipis dan garam rendam selama 15 menit berikut kulit jeruk nipisnya.

  2. 2

    Bila sudah 15 menit cuci bersih kembali. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan salam, sereh, daun jeruk, air asam, gula merah, madu, garam. Aduk2 sebentar lalu tuangkan air. Masak sampai mendidih. Cicipi bila kurang garam tambahkan. Apabila mau lebih manis tambahkan gula.

  4. 4

    Bila sudah mendidih masukkan ayam. Masak sampai air menyusut (tinggal sedikit). Angkat sisihkan.

  5. 5

    Panaskan oven, tata ayam yg mau di panggang di atas loyang. Oles dengan bumbu oles. Panggang selama 15 menit dengan api sedang. Keluarkan loyang berisi ayam. Oles lagi dengan bumbu oles. Panggang kembali selama 15 menit (sesuai selera kematangannya). Angkat, ayam panggang siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
firdaning
firdaning @firdaning
pada
Jakarta Timur

Komentar

Resep Serupa