Muslos de pollo al horno con mermelada de higos

ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona

No es exactamente una mermelada, ya que se hace con vino, pero la textura es la misma

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2muslos con contramuslo
  2. 7higos
  3. 2 vasosvino tinto
  4. Pimienta molida y en grano (rosa)
  5. Sal
  6. Aceite
  7. Ajos

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentamos y doramos bien el pollo (sin piel) lo ponemos en una bandeja con una cabeza de ajos entera y un chorrito de aceite Ponemos al horno /grill hasta que se haga

  2. 2

    Pelamos 6 higos y partimos a trocitos

  3. 3

    Echamos el vino en un cazo con los higos dentro.Dejamos evaporar el vino.Cuando ya este, lo pasamos todo por la trituradora, ha de quedar como una mermelada

  4. 4

    Le añadimos la pimienta en grano y servimos con el otro higo echo a la plancha

  5. 5

    Se puede guardar la salsa para otras carnes, o sobre pan

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona
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