給無牙的老人家食用~

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/RhP9teSX6FQBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/braised-pork-with-peanuts滷花生豬腳 用壓力鍋又快速又方便，這次從ranch 99大華超市買了漢宮滷包，一看台灣製造，立刻放入購物車，回家滷豬腳，味道很好呦！

#童心煮

好吃又富含膠質的花生豬腳想要煮到軟爛往往都要花上許多的時間，今天我們利用Lagostina樂鍋史蒂娜的快鍋，要跟大家分享如何簡單兩三下就可以煮出柔軟卻又Q彈的豬腳，快點跟著我們的腳步一起往下看吧。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 如果喜歡糖色比較明顯的人可以先將冰糖炒成焦糖色後在加進鍋中。 

#Cookpad廚藝賞2019

又Q又香的花生豬腳，利用智慧萬用鍋取代長時間要顧鍋的燉煮，將材料全部放入，就可以做出味道濃郁、入口即化的口感！

古早味清燉花生豬腳美味是眾所皆知，不過要簡單煮出綿綿的花生口感，以及Q彈的豬腳皮就不簡單嘍，這一次挑戰用萬用鍋一鍋到位，果真是萬用鍋輕鬆完成我想要的口感，豬腳的膠原蛋白都完美融入湯頭裡，冷冷的天氣喝上一碗湯品，過癮！

快鍋滷花生豬腳只要40分鐘方便快速，豬腳、花生軟硬度剛剛好訣竅提示炒糖上色不燒焦就是見顏色變咖啡色快點關火就不會焦食後感想豬腳、花生軟硬度剛剛好

#懶人便當菜愛人喜歡吃滷花生，索性將新鮮花生米加入豬腳中一起滷製，打開電鍋香氣撲鼻而來，鬆軟綿密的花生與軟嫩Q彈的豬腳浸泡在濃郁醇香的滷水當中，舀取適量滷汁澆淋在熱騰騰的白飯上，搭配充滿八角和花椒香氣，燉得軟Q入味的花生豬腳，鹹香下飯的滋味，教人忍不住要多扒幾碗飯，看來今晚可得多洗幾杯米以祭飢腸膔膔的脾胃了（笑），喜歡這道古早味料理的朋友，不妨試試！🦉貓兒小叮嚀：1、先將花生米浸泡鹽水再瀝乾水份，置於冰香冷凍ㄧ晚，就能烹煮出鬆軟綿密的滷花生喔！2、若覺得豬腳或花生不夠軟爛，可自行斟酌增加烹煮時間。3、米酒可以紹興酒取代，在喜酒類的煮婦們也可用清水或高湯去代酒品。

#紅白料理第一次準備花生豬腳湯，結果發現超容易且超美味～🐷🐷