Rebanada de pan rústico cargada

Listo en unos 10 minutos y además muy saludable!!!! Rico en fibra, Omega 3 y calcio.

#libro2

#libro3

A esta hogaza la llamo rústica por el componente de harina de centeno pero no estoy muy seguro a qué pueda llamarse rústico en panadería.No es fácil conseguir harinas integrales (de verdad) y ecológicas, salvo que se esté dispuesto a pagar unos precios muy elevados, pero de vez en cuando puede uno darse un homenaje y degustar esos ríquísimos panes que podemos sacar de la panificación de harinas tan formidables.

Con esta receta conseguirás un pan perfecto para acompañar cualquier guiso, y en general, para el sopeteo. Al ser un pan muy sabroso también va muy bien con los desayunos.Para conseguir los mejores resultados, te recomendamos que utilices nuestra Harina Selecta de Trigo Semintegral T80 molida en piedra.

#milibrode1000recetasSi estás buscando un snack saludable para tomar entre horas, que te llene de energía, sin engordar, el pistacho es tu gran aliado. Tomar unos 30 gramos diarios de pistachos sin cascara, ayuda a reducir el riesgo de sufrir enfermedades del corazón.

Esta noche no me apetecía cocinar, abrí la despensa y vi que tenía una longaniza que olía a cielo, había comprado un señor pan rústico y que más se puede pedir, bueno si, un buen par de tomates y un aceite de oliva virgen extra de primera para las ocasiones especiales como ésta, pues al precio que se ha puesto, como para no mirar, y en fin, ya tenemos los elementos precisos para una cena rápida y deliciosa, quizás no la más sana, pero sin pasarse, ni hacerlo habitualmente, pues está de diez.Me sentó de película, terminé la cena con una naranja que combate perfectamente los hidratos de carbono y como ya se va terminando la época de ésta fruta, pues hay que aprovechar y comer tantas como se puedan.

#milibrode1000recetasCuando no sabes como salir de un apuro, aquí tienes una de muchas otras ideas para sorprender los amigos y la familia.

Hoy vamos a hacer un pan sin gluten súper delicioso, con una corteza crujiente y una miga muy esponjosa! Muy sencillo de hacer, con un resultado estupendo! #singluten

Pan rústico preparado con una mezcal de harina de trigo y maicena, tiene forma de baguettes y salen muy buenas.

#familiarUn pan para todo y delicioso

Hoy os traigo este pan delicioso al que será complicado resistirse. Y es que hacíadías que no preparaba pan en casa y ya estaba que me subía por las paredes. No he subido fotos porque me he puesto manos a la obra y cuando me he dado cuenta era demasiado tarde. Pero os podéis orientar viendo las fotos del pan de molde que ya publiqué en su día, ya que para darle forma lo he hecho igual.https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/7969144-pan-de-molde?token=1DUU61V7na6SfuNPRmeFjU7N#recetasfit#delantaldorado

70% humedadVariación receta: fermenta en mesa20 gr sal700 gr agua35 gr levadura500 gr harina floja380 gr harina fuerte120 gr harina integral

Lo fácil de hacer

En un programa de la RAI, vi ayer a un panadero que amasaba diversos tipos de panes y daba técnicas varias de horneado. Me impactó una: meter los panes en el horno caliente al máximo, ventilado, y apagar el fuego. El pan se cocinará en 1 hora, sin gasto de gas o electricidad. Me dio curiosidad y lo intenté hoy. El que él mostraba quedó mucho más dorado que el mío, pero resultó. Así que lo comparto. Va la receta desde el primer paso, porque es distinta de las que ya he publicado.

Es una planta medicinal efectiva para los casos de asma, laringitis y bronquitis. Tómate una infusión de tomillo o un consomé caliente para aliviar el dolor de garganta y la tos.

Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=JaR08VydXDo&t=58s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas#cookpadmycook

https://lacocineranovata.blogspot.com/2018/07/pan-rustico-de-centeno.htmlYo no he hecho fotos del paso a paso pero en la web de Eva, Bake-Street, podréis verlas y aprender de su técnica panarra.A quienes les guste el pan blanco de miga esponjosa y grandes alveolos, que se olvide de este pan. Pero si te gusta el pan oscuro, de miga densa tipo ladrillo, intenta hacer este pan. A mi me encanta precisamente por todos estos motivos, por su olor y sabor ligeramente agrio, y por ese aspecto tan de pueblo, por no mencionar todas las propiedades nutritivas que tiene.Lo que más me llamó la atención de este pan, a parte de que fuera de centeno, fue esas grietas que aparecen al final del último fermentado y después de hornear.Se necesitan tres días para hacer este pan. Cada día haremos una parte de los ingredientes de cada fermentado. En realidad los primeros dos días sólo será cuestión de mezclar los ingredientes de cada prefermento. El tercer día ya habrá más movimiento pero nada que sea muy trabajoso, sobre todo si usas la Kitchen Aid o la panificadora (yo usé esta última y creo que la próxima usaré la KA).La cantidad que sale de primer prefermento será mayor que la necesaria pero puedes congelarla perfectamente y usarla para tu próximo pan (una vez descongelada a temperatura ambiente).A pesar de que pensé que iba a tener que tirarlo

Nada como una buena pizza casera, y si elaboramos la base con harina especial para pan rústico es resultado es espectacular, con una textura única. Y si la preparamos con los ingredientes de una buena carbonara tenemos el éxito asegurado.

#ElDíaMundialDelPanAmasado al mano - tradicional

Muy buenas! Hoy os traigo la elaboración de un pan rústico elaborado con harina de trigo y harina de fuerza.Es cierto que se utiliza masa madre para hacer pan, pero en esta ocasión vamos a elaborarlo con ingredientes básicos y baratos¿Te quedas a ver cómo se hace? Abajo te explico paso a paso como es, ¡vamos allá!#cuchillosarcos

Durante la pandemia fuimos muchos los que descubrimos las recetas para hacer pan. Para mi, esta fue la que más me gustó.

Unas tostadas de este pan por la mañana nos alegraran el día...

Pan rústico de tomate seco, alcaparras y pipas de calabaza.

#elsabordelosrecuerdosEl pan , que maravilloso alimento .Que rico el pan rústico del pueblo y que bien sabe cuando lo preparas tú mismo en casa .En este caso , la receta es de un panadero checo, Martin Masterbaker … que me transporta a las Navidades en República Checa y el sabor de sus panes .

Siempre estoy pensando en nuevos ingredientes para el pan.Éste lo tenía en mente hace ya algunas semanas.El resultado ha sido muy bueno de aroma , de sabor y muy esponjoso a pesar de su aspecto rústico. Se le aprecia un ligero tono rosado que lo hace distinto.Me fallaron un poco los cortes porque experimentaba por vez primera con el lamé o instrumento que lleva adosada una cuchilla y que es el que oficialmente utilizan los panaderos.También compré una rasqueta de panadero y una rejilla enorme y alta para que respire bien el pan. Pero bueno, aquí está el pan de esta semana.

Receta un pelín laboriosa por los tiempos de espera y reposo de la masa, pero de excelente resultado. Posibilidad de incorporar algún ingrediente adicional para darle un toque original: aceitunas negras, albahaca, tomates secos, etc...