Arroz Ratatouille con huevos a la plancha y pimiento morrón.
Arroz Ratatouille con huevos a la plancha y pimiento morrón.
Paso a paso
- 1
Los pasos previos al cocinado son preparar las verduras para su cocción (pelar y cortar cebollas, berenjena, etc)
- 2
Sofreír en aceite de oliva las cebollas, ajos, 1 morrón, un verde, el Zucchini. Una vez ablandados las verduras, salpimentamos y colocamos el arroz (previamente hervido hasta ablandarlo, sin que se pase)
- 3
Agregar las especias, romero, albahaca, tomillo, provenzal, etc
- 4
Con los dos morrones que sobraron, ponerlos directo en la hornalla de manera que se cocine a fuego directo. Una vez ablandado y quemada la piel, pelarlos debajo del agua fría. Cortarlos en lonjas finas y agregarle sal, ajo y aceite de oliva.
- 5
Los huevos se preparan a la plancha, no fritos.
- 6
A disfrutar!
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