Masa madre

Andrea Garram
Andrea Garram @cook_13513212
México 🇲🇽

Está masa te sirve como base para elaborar cualquier tipo de pan rústico, bollos o pan de caja.

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Ingredientes

10 min
  1. 250 grharina de trigo *la común que venden en el supermercado
  2. 180 mlagua *puedes usar leche, agua mineral o cerveza
  3. 11 grlevadura en polvo o 5 gr levadura fresca
  4. 5 grsal
  5. Al gustoCebolla, ajo, cáscara de papa (patata), etc
  6. al gustoLos vegetales no son necesarios, solo si gustas darle sabor (Usa el que sea de tu agrado)

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Mezcla muy bien la harina con la sal, disuelve la levadura en el agua y agrégalo a la harina.

  2. 2

    Incorpora muy bien con tus manos, si usas algún vegetal que sea finamente picado y agrégalo en este momento.

  3. 3

    La consistencia debe de ser un tanto viscosa y pegajosa, deja reposar a temperatura ambiente cubriendo con plástico o un paño (trapo) húmedo.

  4. 4

    Para conservarla la puedes guardar en un frasco de vidrio con tapa en el refrigerador (nevera) por 15 días.

  5. 5

    Elabora cualquier pan salado con esta base. Muy buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Ana Laura Arias
Ana Laura Arias @Alas77
Hola, la masa madre que guardas es decir la que sobra la debes “alimentar”?

Escrita por

Andrea Garram
Andrea Garram @cook_13513212
México 🇲🇽

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