Galletitas crocantes de especies
Son muy ricas para saborear con rico café.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca a blanco e ir agregando el azúcar impalpable hasta que quede todo bien integrado, luego agregamos el huevo y batimos muy bien, y luego la ralladura de limón
- 2
Aparte mezclamos muy bien todos los ingredientes secos
- 3
A la mezcla anterior vamos agregando intercalando los ingredientes secos con la crema de leche
- 4
Recordamos que cuando intercalamos ingredientes secos con líquidos, siempre comenzamos con secos y terminamos con secos
- 5
Preparamos una masa blanda que en lo posible no amasamos mucho pero que quede bien unida y llevamos por lo menos 1/2 hora de refrigerador
- 6
Cuando retiramos del refrigerador con ayuda de cortante, cortamos nuestras galletitas, importante, para que queden bien crocantes es importante que sean más bien finas, cuanto más finas mejor quedan
- 7
Llevamos a un horno precantado y caliente por unos 10 minutos cuando están doradas abajo listas
- 8
Estas galletitas las podemos congelar, crudas, en un congelado abierto, y luego, cuando están bien duritas las colocamos en bolsa y cuando las necesitamos las cocinamos de la misma forma. Es una forma de tener siempre galletitas frescas
- 9
Esta receta puede tener una variante, en vez de especies podemos hacerlas con chispas de chocolate, en ese caso no ponemos ralladura y si vainilla.
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Ana Molina -
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