Pollo frito crujiente

carmenchu.sanchezrojas
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
La Habana, Cuba

Esta es una manera de hacer el pollo frito, queda muy sabroso, jugoso y crujiente

Pollo frito crujiente

Esta es una manera de hacer el pollo frito, queda muy sabroso, jugoso y crujiente

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Ingredientes

  1. Piezaspollo
  2. Harina de trigo
  3. sal
  4. pimienta
  5. jugo de limón o vinagre
  6. Abundante aceite para freir

Paso a paso

  1. 1

    Adobar las diferentes piezas de pollo con al menos una hora de antelación.

  2. 2

    Poner la vasija donde se freirá el pollo con abundante aceite.

  3. 3

    Poner al fuego hasta que esté bien caliente.

  4. 4

    En un cartucho hechar harina de trigo con el objetivo de introducir en el mismo las postas de pollo. Poner dentro, una a una, las postas de pollo e impregnar bien en harina.

  5. 5

    POner con cuidado en el aceite cuando esté bien caliente, dorar de manera rápida de un lado y de otro, esto es para que selle.

  6. 6

    Poner la candela bien bajita y tapar la vasija. Dejar a fuego bien bajo, virar las postas de pollo de vez en cuando hasta que al pichar veamos que está cocinado.

  7. 7

    Avivar el fuego y permitir que termine de dorarse bien.

  8. 8

    Sacar, escurrir y poner en papel absorbente.

  9. 9

    Servir y acompañar con arroz, vegetales o con lo que más guste.

  10. 10

    Queda muyyy sabroso!!, que lo disfruten.

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carmenchu.sanchezrojas
La Habana, Cuba
El placer de la buena mesa y poder compartir el modo de hacer
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