Bersihkan ikan kakap, lalu beri perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar sambil menunggu air mendidih, setelah itu rebus ikan kakap 5 menit agar lbh empuk dan tdk amis makanya direbus dahulu

Haluskan cabe merah, cabe rawit hijau, bawang merah putih, jahe dan kunyit, lalu geprek batang serai dan lengkuas

Panaskan minyak, lalu tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan cabe rawit merah dan tomat, stlh itu masukkan batang serai, daun salam dan lengkuas, setelah harum masukkan air

Lalu masukkan garam, gula sesuai selera, dan asam jawa 2 butir, tunggu sampai air mendidih lalu koreksi rasa setelah itu masukkan ikan kakap, aduk perlahan biarkan air meresap ke dalam ikan, tunggu sampau benar2 matang, matikan kompor dan ikan siap dihidangkan. Selesai 😊