Ensaladilla Rusa

En primer lugar saco las patatas, el brócoli y la zanahoria porque es lo primero que cuezo.

Lo lavo todo y lo echo en la olla con el agua hasta que cubra. A mi me tarda una media hora-40 minutos para que se ponga tierno. He de decir que también echo en esa olla los dos huevos, pero los he tenido que hacer en una olla a parte porque tenía que bajar a comprarlos. Yo al agua no le echo nada. Ni sal, ni aceite.

Una vez cocido, les quito la piel, los vuelvo a lavar y lo echo en un bol donde los voy a aplastar.

Voy cociendo mientras los huevos. He echado tres porque siempre hay uno que le dejo a mi chico para que se lo eche en ensaladas. Para esta ensaladilla solo voy a usar dos.

A la mezcla de las patatas y verduras le añado las latas de atún quitándoles el aceite.

También las latas de surimi

Cuando está todo mezclado y triturado, le pongo una pizca de sal (no mucha porque voy a echarle mayonesa) y un chorreoncito de aceite. Ahora añado mayonesa (a veces la hago casera, pero hoy por ahorrar tiempo he cogido una de bote) a mi me gusta que coja bastante gusto a la mayonesa, pero sin ella también está bien buena

Una vez que tengo todo listo, le doy con una cucharita por encima para cuadrar todo. Añado el puñado de guisantes, el pimiento rojo en tiras y el huevo lo paso por ese recipiente para ir espolvoreándolo.