Soto Ayam Khas Pacitan #pr_uuenaktenanrek

Fitri Sasmaya
Fitri Sasmaya @fitrisasmaya
NSW Australia

Tadi saya membuat soto ayam khas Pacitan, kota kelahiran saya. yang membedakan soto ini dengan soto daerah lain adalah bahan pelengkap dari soto, selain ayam , soto pacitan berisi kacang tanah goreng, kol yang diiris halus juga keripik kentang. di Pacitan, soto ini selalu menggunakan ayam kampung, berhubung di sini tidak ada ayam kampung saya pakai ayam negeri ya. Yukk intip resepnya teman2. #resepfitsas_soto #resep_fitsas #pr_uuenaktenanrek

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam (800 gram)
  2. 2500 mlAir untuk merebus
  3. secukupnyaGula garam
  4. Bumbu halus:
  5. 10 buahbawang merah
  6. 5 buahbawang putih
  7. 3 butirkemiri
  8. 1 cmjahe
  9. 1/2 sdtbubuk kunyit (bisa pakai 1 cm kunyit fresh)
  10. 1 sdtMerica bubuk
  11. Bumbu cemplung:
  12. 3 lembarDaun jeruk
  13. 2 lembarDaun salam
  14. 2 cmlengkuas
  15. 2 batangSerai
  16. Pelengkap:
  17. Secukupnyaseledri, iris halus
  18. Secukupnyakacang tanah goreng
  19. Secukupnyakol, iris halus
  20. Secukupnyatauge
  21. Secukupnyakeripik kentang (saya pakai keripik kentang instant)
  22. Secukupnyasambal rebus (10 cabe rawit merah dan 1 siung bawang putih, direbus lalu dihaluskan)
  23. Secukupnyabawang merah goreng (skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Potong2 ayam, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih

  2. 2

    Didihkan air dipanci masukkan ayam, masak sampai ayam empuk. Buang buih2 yang mengapung diatas air rebusan ayam. Angkat ayam, sisihkan

  3. 3

    Kuah: ambil 1500-2000ml air rebusan ayam. Sisihkan. Tumis bumbu halus dan bumbu lain, masukkan kedalam air rebusan ayam, didihkan. beri gula garam, cicipi rasa. Angkat

  4. 4

    Siapkan semua pelengkapnya.

  5. 5

    Sajikan. Tata mi putih, ayam suwir, kol iris, tauge, sambal rebus, siram dengan kuah dan masukkan kacang tanah goreng, keripik kentang taburi dengan seledri. Bisa ditambahkan bawang merah goreng ya (kebetulan sya tidak membuatnya)

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (4)

Lia Anastasia
Lia Anastasia @vivalia
Mba ini ayam suwirnya digoreng dulu ga?

Ditulis oleh

Fitri Sasmaya
Fitri Sasmaya @fitrisasmaya
pada
NSW Australia
Senang dengan baking dan cooking | penulis buku “Delicious Recipes” |Terimakasih 104K followers saya🙏 , semoga resep yang saya share bermanfaat | untuk resep yang lain bisa lihat di IG saya @fitrisasmaya @resepfitsas . Terimakasih 🙏Hastags:#resepfitsas #resepfitsas_cake #resepfitsas_snackkukus #resepfitsas_snackgoreng#resepfitsas_dagingsapi #resepfitsas_roti #resepfitsas_donat#resepfitsas_rollcake #resepfitsas_dagingayam #resepfitsas_bakso #resepfitsas_brownies #resepfitsas_kuekering #resepfitsas_mie #resepfitsas_minuman#resepfitsas_glutenfree #resepfitsas_pastry #resepfitsas_dessert#resepfitsas_lauk #resepfitsas_pempek#resepfitsas_Sayuran #resepfitsas_Nasi#resepfitsas_Selai #resepfitsas_Telur#resepfitsas_Dumpling #resepfitsas_japas #resepfitsas_Soto#resepfitsas_Cupcake#resepfitsas_Kambing#resepfitsas_Pasta#resepfitsas_Seafood#resepfitsas_snackteflon
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya