Merengue italiano
María Belén @cook_4500645
El clásico merengue italiano, perfecto para decoraciones y rellenos.
Con esta receta salen aproximadamente 350gr de merengue.
Merengue italiano
El clásico merengue italiano, perfecto para decoraciones y rellenos.
Con esta receta salen aproximadamente 350gr de merengue.
Paso a paso
- 1
Batir las claras a nieve hasta que formen picos.
- 2
Al mismo tiempo colocar el azucar en una cacerola de boca chica, agregar el agua (solo debe cubrir el azúcar). Asegurarse de que toda el azúcar esté húmeda. Limpiar bien los bordes de la cacerola no debe quedar ningún cristal de azúcar. Llevar al fuego y hervir.
- 3
Cuando el almíbar llegue a punto hilo constante (118-120°C) agregarlo a las claras en forma de hilo mientras se bate
- 4
Batir hasta que la preparación se enfríe por completo y se obtenga un merengue firme.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Belén le encantará ver cómo quedó.
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