Budín de limón y arándanos 🍋🍮💜
Budín para el mate, budín para el te, budín para regalar, budín para todo tipo de ocasiones... hoy te enseño a preparar un budín diferente, con una explosión de aromas y sabores exquisitos 😁
Si lo hiciste no te olvides de comentarme con una foto-respuesta!!! 😊📸
Budín de limón y arándanos 🍋🍮💜
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Paso a paso
- 1
Primero lavamos los arándanos y pesamos todos los ingredientes.
- 2
En segundo lugar, con batidora eléctrica batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear. Sin dejar de batir le agregamos el aceite de a poco. Luego añadimos el jugo y ralladura de limón.
- 3
Seguimos batiendo por 5 minutos. Una vez pasado este tiempo. Reservamos.
- 4
Tamizamos la harina y vamos agregando en dos o tres partes a la mezcla de huevos y azúcar. Alternamos con la leche y batimos por 8 minutos. O bien hasta que la mezcla se haya tornado homogénea y no se vean grumos en la preparación.
- 5
Precalentamos el horno a una temperatura de 170º. Colocamos rocío vegetal en un molde que esté ahuecado en el medio y reservamos.
- 6
Por último, pasamos por harina 3/4 partes de los arándanos y se lo agregamos a la mezcla de budín con movimientos envolventes. Los arándanos restantes los disponemos por encima del budín una vez que lo colocamos en el molde que lo vayamos a hornear.
- 7
Cocinamos por 45 minutos o bien hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio. Dejamos enfriar y desmoldamos. (Si se va a consumir en el momento conservar en lugar fresco y seco hasta que se sirva; en caso de ser para un día después de haberlo hecho, lo conveniente es enfilmar el budín para que mantenga la frescura y humedad y también guardar en lugar fresco y seco)
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