Callos con mongetas

Juani
Juani @cook_2603243
BCN

Tradicional

Callos con mongetas

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Ingredientes

1 minutos
4 raciones
  1. 1 kgcallos ternera
  2. 1cebolla grande
  3. unasrodajas de chorizo a taquitos
  4. 1 potetomate frito
  5. 1 potemongetas
  6. sal, aceite y laurel

Paso a paso

1 minutos
  1. 1

    Hervir el agua con sal y laurel, y añadir los callos
    Dejarlos unos 30 minutos hirviendo

  2. 2

    Cortar la cebolla en trocitos medianos y dejar pochar, luego echar el chorizo troceado y seguidamente añadir los callos, salpimentar una pizca y echar un poco de pimentón dulce, y después un chorrito de vino.

  3. 3

    Dejar hacer "chuchu" un rato y después echarle el tomate frito e ir removiendo. Si se espesa,añadir agua de la cocción de los callos.
    Cuando estén listos, echar las mongetas y mezclar bien y dejar que cocine todo junto, unos minutos.

  4. 4

    Esta comida, si se hace de un dia para otro, está mas buena.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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