Brownie con quinoa
#SinHarina. Arme esta receta para el desafío Cookpad de esta semana. La verdad que soy fanática del brownie y también de la quinoa (en las comidas saladas). Descubrí está legumbre durante mis viajes a Salta y recuerdo que preparaban unos postres exquisitos allá. Así que partiendo de mí receta de brownie, reemplace manteca por banana, la harina por quinoa cocida y avena. Así salió esta receta que rinde 3 porciones, como verán no me tenía fe (la hice de prueba) pero en casa nos gustó muchísimo. Tiene el mismo gusto que el brownie normal pero mucho más saludable.
Brownie con quinoa
#SinHarina. Arme esta receta para el desafío Cookpad de esta semana. La verdad que soy fanática del brownie y también de la quinoa (en las comidas saladas). Descubrí está legumbre durante mis viajes a Salta y recuerdo que preparaban unos postres exquisitos allá. Así que partiendo de mí receta de brownie, reemplace manteca por banana, la harina por quinoa cocida y avena. Así salió esta receta que rinde 3 porciones, como verán no me tenía fe (la hice de prueba) pero en casa nos gustó muchísimo. Tiene el mismo gusto que el brownie normal pero mucho más saludable.
Paso a paso
- 1
Utilizar 1/4 taza de quinoa cruda (aprox. 25 gr) ya que cocida duplica su tamaño, para esta receta necesitas 1/2 taza cocida. Enjuagar 4 a 5 veces en agua y luego colocar a hervir por 10 minutos. Retirar del fuego, colar y esperar.
- 2
Derretir el chocolate a baño María o unos segundos al microondas. Esperar.
- 3
Colocar en la licuadora la quinoa, el huevo, azúcar, banana, esencia de vainilla. Licuar hasta que se integre bien todo.
- 4
Aparte mezclar la avena, polvo de hornear, sal y nueces. Si utilizas cacao en polvo mezclarlo también.
- 5
En un bols unir la mezcla licuada con el chocolate derretido.
- 6
Agregar los secos y mezclar bien.
- 7
Precalentar el horno, enmantecar y enharinar bien un molde de 20 cm. Colocar la masa.
- 8
Colocar a horno fuerte los primeros 5 minutos y luego bajar. Cocinar por 15 a 20 minutos y retirar.
- 9
Si te gusta y te animas a hacerla me encantaría me compartas tus comentarios. Besos
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