Bahan-bahan

2 porsi
  1. 2 ekorikan kembung segar
  2. 1 bhjeruk nipis
  3. 200 mlsantan kekentalan sedang
  4. 3 lbrdaun jeruk (sobek2)
  5. 1 lbrdaun kunyit (sobek2)
  6. 1 btgsereh (geprek,simpul)
  7. Secukupnyagaram dan gula
  8. Bumbu Halus:
  9. 5 bhcabe merah keriting
  10. 5 siungbawang merah
  11. 2 siungbawang putih
  12. 2 cmjahe
  13. 1 cmlengkuas
  14. 1 butirkemiri
  15. 3 cmkunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan dan kotorannya. Cuci bersih ikan lalu lumuri dgn peradan jeruk nipis. Diamkan sebentar.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh, daun kunyit dan daun jeruk. Tumis lagi sampai harum. Lalu tuang santan aduk rata. Dan masukkan ikan. Masak hingga air sedikit menyusut/kuah mengental.

  3. 3

    Panaskan teflon (aku pake happycall), panggang ikan beserta bumbu2nya. Gunakan api kecil dan tutup teflon agar ikan matang sempurna. Panggang di dua sisi ikan sampai bumbu mengering/meresap.

  4. 4

    Sajikan dgn nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Zahara
Zahara @Annisa_Zahara
pada
Sepatan, Tangerang (Asal - Medan)
Follow my ig @dapoermamaicha_and my YouTube "Dapoer Mama Icha"
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa