Estofado para los fideos al huevo u otras pastas.
jorge @cook_12292807
Un estofado fácil y rápido de hacer. En la receta van a ver pimentón ahumado, esto lo pueden conseguir en dietéticas que lo venden suelto.
Estofado para los fideos al huevo u otras pastas.
Un estofado fácil y rápido de hacer. En la receta van a ver pimentón ahumado, esto lo pueden conseguir en dietéticas que lo venden suelto.
Paso a paso
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Rehogar en una olla la cebolla y los pimientos con un poco de aceite
- 2
Una vez rehogados le agregamos los tomates pelados previamente hechos puré con un pisa papas y dejamos que se cocine unos minutos
- 3
Agregamos la carne y dejamos que se cocine 10' en la salsa, revolviendo para que no se pegue ni se queme
- 4
Pasados los 10' agregamos el vaso de vino tinto y dejamos que hierva 5' para que se evapore todo el alcohol. Luego agregamos la sal y todas las especias, tapamos la olla y dejamos que se cocine bien. Si les gusta la salsa bien espesa lo dejan así y sino le agregan un vaso de agua para hacerla más liviana
- 5
Una vez lista ponemos los fideos en un plato y le agregamos encima el estofado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorge le encantará ver cómo quedó.
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Las recetas que les voy entregando pertenecen al curso de cocina para comedores escolares que estoy haciendo en estos momentos y termino el 1° de Junio de este año 2018 espero que les sirva y les guste por sobre todas las cosas...El curso lo termine, ya me recibí de cocinero para comedor escolar pero sigo indagando entre las antiguas recetas de mi vieja y el libro de Doña Petrona C de Gandulfo y recetas que se me crucen en el camino...
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