Caldillo Norteño (Regio)
Emanuel Rubio @eman4423
Familiares me mandaron un paquete de carne seca para Machaca, así que opté por este platillo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Freír la costilla en aceite con sal y un poco de Maggie, pasados 4-5 min, agregar la Carne Seca para machaca. Freír por otros 4 min*, sino tienes carne seca, solo aumenta la cantidad de carne que uses.
- 2
Mientras la carne se fríe, agrega el ajo y la cebolla picada, mezcla. En la licuadora, agrega solo los Jitomates asados y nada más, muele y agrega a la Carne, añade un poco más de sal y la pimienta negra, vierte media taza de agua, de preferencia, que esté caliente, tapa y hierve por 3 min.
- 3
Pasado esto, agrega el ejote picado, y el chile poblano también picado, tapa y deja hervir otros 3 min.
- 4
Después, agregas las papas y las calabazas, en este momento, agregar el resto del agua caliente con el cubo de caldo de pollo semidisuelto, más jugo Maggie, sal (sí es necesario). Mezclar, tapar y dejar hervir por unos 12 min a fuego medio alto
- 5
Mover cada 4-5 min, prueba para ver si agregas más sal o Maggi. Pasado este tiempo, comprueba que las papas, calabazas y ejote ya estén bien cocidos (dependerá el nivel de cocción que prefieras en vegetales).
- 6
Cuando obtengas el resultado deseado, apaga y deja reposar por 4 minutos mientras sigue tapado el recipiente.
- 7
Sirve y disfruta. Puedes acompañar con tortilla de harina o maíz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emanuel Rubio le encantará ver cómo quedó.
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Abogado Internacionalista con distintos y variados hobbies, entre ellos la cocina.
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