Ensalada de Pasta al Pimentón Rojo

Zaida TC @alquimiasfood
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Pirineos Occidentales

La Receta de hoy es un plato único de Pasta, ideal para los días de verano. Es muy sencilla de hacer, sana y económica. El toque de Pimentón dulce es el punto gracioso del plato, ya que le dará un sabor diferente.
Al llevar únicamente ingredientes vegetales, es apta para Dietas Veganas, Vegetarianas y dietas de control de peso.
Si queréis utilizar este plato como acompañamiento, se consumirá la mitad de una ración completa.
Los Ingredientes son orientativos, podéis sustituirlos por similares.
¡¡Empecemos!!!

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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 400 grsPasta, yo he utilizado Espirales
  2. 100 grsGuisantes cocidos
  3. 100 grsAceitunas sin hueso
  4. 100 grsEspinacas frescas
  5. 1Tomate
  6. 3 CucharadasPimentón dulce
  7. al gustoAceite Oliva
  8. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocemos la Pasta en una olla con 2 Cucharadas de Pimentón dulce y Sal. El tiempo de cocción será el indicado por el fabricante, normalmente son 10 minutos. Escurrimos, echamos un chorrito de aceite para que no se apelmace la Pasta y reservamos. NOTA: Si no tenéis los Guisantes cocidos, aprovechad a cocerlos con la Pasta.

  2. 2

    Lavamos y cortamos en daditos el Tomate. Reservamos.

  3. 3

    En un bol ponemos las Espinacas frescas, el Tomate troceado, las Aceitunas, la Pasta cocida y los Guisantes cocidos. Mezclamos bien. Justo antes de servirla, echamos por encima la cucharada reservada de Pimentón dulce y aliñamos con Aceite y Sal al gusto… ¡¡Y listo!!!!

  4. 4

    También podéis montar la Ensalada de Pasta individulamente en cada plato, de una forma graciosa para sorprender a vuestros comensales. Echaremos Pimentón dulce por encima y cada uno se la aliñará al gusto…
    Espero que os haya gustado y... ¡¡Hasta la próxima!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Zaida TC @alquimiasfood
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Pirineos Occidentales
Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/
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