Ensalada al pimentón

Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España

Sencilla con pocos ingredientes y para cualquier día del año. Se suele decir que las ensaladas son para el verano, pero es un primer plato o plato al centro de la mesa estupendo para todo el año. Lo que hace especial a una ensalada suele ser el aliño o la vinagreta que la acompaña.

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Ingredientes

  1. 150 gr. aprxEscarola
  2. 2tomates pera
  3. 2huevos duros
  4. 1cebolla tierna
  5. 1pepino
  6. 8-10 palitossurimi o cangrejo
  7. Aceite de oliva
  8. pimienta negra recién molida
  9. sal
  10. 5 gr.pimentón dulce

Paso a paso

  1. 1

    Elaboración: Tenemos que tener los huevos cocidos con anterioridad Ponemos en un cazo cubiertos de agua y con un poco de sal, unos 10-12 minutos desde que empieza el hervor pasado el tiempo los ponemos en agua fría para cortar la cocción. Reservaremos para varias elaboraciones.

  2. 2

    En una fuente ponemos la escarola, añadiremos la cebolla cortada en juliana, los tomates a medias rodajas, el pepino a rodajas o alargado (a tu gusto) los huevos duros a cuartos y los palitos de surimi o cangrejo troceados a tu gusto.

  3. 3

    Ahora en un bol ponemos un chorretón de aceite de oliva pimienta y sal a tu gusto, y los cinco gramos de pimentón dulce, con un tenedor batimos y lo vertemos por encima de la ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
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