Siapkan baskom, letakkan daging ikan yang telah dihaluskan, lalu masukkan tepung kanji, bumbu halus, merica, garam dan penyedap.

Aduk rata, lalu tuangi air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata. Jangan terlalu cair. Lalu bentuk lah adonan sesuai selera, bisa bulat, pipih maupun lonjong. Bisa langsung digoreng dengan api kecil, atau bisa disusun terlebih dahulu diatas piring yang telah di beri tepung kanji agar tidak lengket baru digoreng.

CARA MEMBUAT KUAH CABE : Rebus terlebih dahulu cabe, lalu tiriskan. Blender cabe bersama bawang putih hingga halus. Lalu tuangi di atas mangkok, letakkan garam,gula,jeruk sambal/cuka dan air hangat. Test rasa, siap dijadikan sambal empiang.