Nasi bakar isi ayam jamur pedas

Shanty Anggraini
Shanty Anggraini @ShantyAnggraini27
Gresik, jawa timur

Melihat daun pisang (sisa bikin botok jamur kemarin), jadi teringat pingin bkin nasi bakar. Stelah 3x bkin, baru resep ini yg paling saya suka. Krn rasa nasinya pas, isinya pun pas. Alhamdulillah, jd senang bisa mnghidangkan makanan enak utk suami trcinta & bkin nambah lagi, lagi, & lagi.

Nasi bakar isi ayam jamur pedas

Melihat daun pisang (sisa bikin botok jamur kemarin), jadi teringat pingin bkin nasi bakar. Stelah 3x bkin, baru resep ini yg paling saya suka. Krn rasa nasinya pas, isinya pun pas. Alhamdulillah, jd senang bisa mnghidangkan makanan enak utk suami trcinta & bkin nambah lagi, lagi, & lagi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. adonan nasi :
  2. 2 piringnasi putih punel
  3. 3 siungbawang putih (geprek, cincang halus)
  4. 2 siungbawang merah (geprek, cincang halus)
  5. 1 sdtteri medan/udang peyek (udang kering yg mini bentuknya)
  6. 1/2 sdtbon cabe (boleh di skip)
  7. 1/2 sdtmerica bubuk & garam
  8. isi nasi bakar :
  9. 125 grayam (rebus dg daun salam, suwir)
  10. 125 grjamur tiram (cuci, peras, suwir)
  11. 1 ruaslengkuas kira2 1cm (geprek)
  12. 1 lbrdaun salam
  13. 2 sdmsantan kental (saya pakai kara)
  14. 1 sdmair asam
  15. 250 mlair
  16. bumbu halus isian :
  17. 3 siungbawang merah
  18. 2 siungbawang putih
  19. 2 buahcabe merah (buang isi)
  20. 1 sdtketumbar
  21. 1/2 sdtjintan
  22. secukupnyagula & garam

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Adonan nasi : tumis bwg putih & merah, masukkan udang kering/teri medan. Stelah harum, masukkan nasi. Aduk2 hingga matang lalu taburkan boncabe, merica bubuk, garam. Icip rasa lalu angkat.
    Lebih nikmat bila dtambahkan daun kemangi stelah nasi matang.

  2. 2

    Isi : haluskan bumbu halus.
    Panaskan margarin, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, tumis hingga harum.
    Kmudian masukkan ayam & jamur, tambahkan air, santan, air asam.
    Masak hingga air berkurang & sdikit kesat.

  3. 3

    Siapkan daun pisang, isi dengan adonan nasi-ayam jamur pedas-nasi. Gulung perlahan, (seperti membuat lontong) sematkan lidi di kedua ujung. (Distaples jg gpp)

  4. 4

    Bakar diatas pan/panggangan sampai daun pisang berwarna kecoklatan & nasi trcium harumnya. Sajikan selagi hangat, selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Shanty Anggraini
Shanty Anggraini @ShantyAnggraini27
pada
Gresik, jawa timur
Learning by doing
Lebih banyak

Komentar (2)

Bb Diana
Bb Diana @cook_4573296
Terima kasih mbak SA, sebagai orang jawa kebetulan orang banyuwangi saya merasa bangga, dan sangat terbantu resep2 dr anda, 90 untuk nasi bakar ayam jamur pedasnya..

Resep Serupa