Paso a paso
- 1
En un bol colocar los huevos y el azúcar; batir con batidora eléctrica 20 minutos o hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
- 2
Cernir la harina con los polvos de hornear e incorporar con movimientos envolventes al bol con los huevos batidos para integrar.
- 3
Precalentar el horno a temperatura media. Verterla leche y el extracto de vainilla, a la mezcla anterior e incorporar suavemente.
- 4
En un molde para horno de 33 por 23 cm y sin enmantequillar verter la mezcla anterior y hornear 20 a 25minutos hasta que el bizcochuelo esté firme y dorado.
- 5
Retirar del horno y dejar entibiar y con un tenedor pinchar toda la superficie, reservar.
- 6
En un jarro. Mezclar la leche condensada y evaporada, agregar la crema y revolver para unir, verter de a poco sobre el bizcochuelo reservado tapar con papel plástico y refrigerar para que absorba toda la leche, mínimo 2 horas.
- 7
Preparar el merengue, en un bol batir las claras con la batidora eléctrica hasta que estén firmes y verter de a poco y sin dejar de batir el almíbar caliente, batir 5 minutos más hasta que el merengue esté frío y cubrir toda la superficie del postre. Dorar con soplete casero o decorar a gusto
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