Αυτήν την συνταγή την κάνω πολλααα χρόνια..Την έχω σε ένα τετράδιο γραμμένη και δεν θυμάμαι από πού ακριβώς την είχα βρει (μάλλον από κανένα site) το μόνο που θυμάμαι (γι'αυτό και την φτιάχνω κάθε χρόνο) είναι πως είναι πολύ πετυχημένη και ισορροπημένη συνταγή για γλυκό του κουταλιού.Έτσι λοιπόν και φέτος με την ευκαιρία πως γέμισε η κληματαριά μας με ολοφρεσκια σουλτανίνα μπήκα στην κουζίνα να μοιραστώ και μαζί σας αυτή την εγγυημένη συνταγή 😊Υ.Γ.: Οι φωτογραφίες είναι από τριπλάσια δόση 😁#2020

Παραδοσιακό της γιαγιάς μου"ΉρθαΓιαΝαΜεινω

Από τα πλέον παραδοσιακά Ελληνικά γλυκά το οποίο δημιουργήθηκε πριν από χιλιάδες χρόνια, από την ανάγκη των ανθρώπων να συντηρήσουν τα φρούτα που τους περίσσευαν από τη σοδειά. Ο όρος φυσικά "γλυκό του κουταλιού" ήρθε αιώνες αργότερα, όταν τα εν λόγω γλυκά τα κερνούσαν μέσα σε ένα μεγάλο μπολ με πολλά κουταλάκια ή σε μικρά πιατάκια κεράσματος με μικρά φυσικά κουταλάκια. Το γλυκό κουταλιού αποτελούσε το πιο καλοδεχούμενο κέρασμα για όλα τα νοικοκυριά και οι καλεσμένοι έδειχναν να το απολαμβάνουν ιδιαίτερα. Στα νεότερα χρόνια της Ελληνικής ιστορίας αλλά ακόμα και σήμερα , τα γλυκά κουταλιού αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι κλασικού κεράσματος και όχι μόνο. Υπεροχή σως για δροσερό γιαούρτι, μαζί με κέικ, τυριά, γιαουρτόπιτες ή τσιζκέικ ...εσείς δεν έχετε παρά να το απολαύσετε...!! Η συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΒΗΜΑΤΑ:1) Θα ηθελα να επισημάνω ότι για τα γλυκά του κουταλιού και γενικά ότι δέχετε κονσερβοποίηση χρειάζετε ωποσδήποτε αποστείρωση για την σωστή διατήρηση τους! Εγώ πλένω καλά τα βάζα με χλιαρή σαπουνάδα και στην συνέχεια τα βάζω στην μεσαία σχάρα του φούρνου επάνω σε βαμβακερή πετσέτα για 20 λεπτά στους 150¤C πάνω-κάτω αντίσταση.2) Την διαφορά την κάνει η αρμπαρόριζα που δεν είναι προαιρετική,απλά επιβάλλεται γιατί κάνει την διαφορά με το άρωμα της στο γλυκό σταφύλι.3)Επίσης το σωστό δέσιμο του σιροπιού παίζει σημαντικό ρόλο για την συντήρηση του,χωρίς να μουχλιάσει ή να νερώσει.

Η ιστορία του ξεκίνησε πριν από εκατοντάδες χρόνια από την ανάγκη να συντηρήσουν φρούτα και άλλους καρπούς για όλο το έτος. Άλλοτε τα αφυδάτωναν στον ήλιο, άλλοτε τα έκαναν μαρμελάδες ή -όπως στην περίπτωσή μας- τα έβραζαν σε σιρόπι..Τα γλυκά του κουταλιού μπορούμε να τα απολαύσουμε μόνα τους, επάνω στο γιαούρτι, στο παγωτό, στην φρυγανιά, στο ψωμί, στα μπισκότα, στην γλυκιά πίτα μας, μέσα στο τσάι μας! Οι επιλογές είναι ανεξάντλητες όπως και η φαντασία μας!

#2020

Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές αλλά μόνο με αυτή μου βγαίνει ολοστρογγυλο και χωρίς να είναι ζαρωμένο το σταφύλι.*Αν βάλουμε λιγότερη ζάχαρη δεν θα βγει λιγότερο γλυκό το γλυκό μας(δεν είναι μαρμελάδα) απλά θα βγει με πολύ λίγο σιρόπι το οποίο θα έχει την ίδια γλυκύτητα. Αν δεν θέλουμε να είναι πολύ γλυκό βάζουμε περισσότερο χυμό λεμονιού για να εξισορροπήσει την γλυκύτητα. #2020 #βιβλίο2

Συνταγή από τη Σμύρνη#σταφύλια#γλυκό

Η συνταγή του γλυκού του κουταλιού σταφύλι είναι της κας Ρίτας και την ευχαριστώ πολύ πολύ 💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕#σταφύλι#γλυκό#ΧρυσήΠοδιά23