Keiserschmarrn

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Ingredienti

  1. 100 gfarina
  2. 3uova
  3. 125 mllatte intero
  4. 2 cucchiainizucchero
  5. 1 bustinazucchero vanigliato
  6. Uvetta sultanina
  7. 1noce di burro

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Dividere i tuorli dagli albumi

  2. 2

    Aggiungere latte, farina setacciata, zucchero e vanillina ai tuorli e amalgamare

  3. 3

    Aggiungere l'uvetta (a piacere messa precedente in ammollo nel rum)

  4. 4

    Montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto facendo attenzione a non smontarli

  5. 5

    Riscaldare una padella (ca. 26cm di diametro), far sciogliere una noce di burro

  6. 6

    Rovesciare il composto e coprire la padella con un coperchio

  7. 7

    Quando dorato, si consiglia di tagliarlo a pezzi prima di girarlo

  8. 8

    Spolverarlo con zucchero a velo prima di servirlo

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Cooksnap

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Monica Barbero
Monica Barbero @monica_barbero
il
Germania

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