Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocar el vacío con el lado de la grasa hacia la parrilla, salar a gusto el lado que queda hacia arriba (membrana) y dejar tapado unos 45 minutos controlando el calor cada tanto. Las brasas tiene que quedar en los alrededores y muy poca cantidad por debajo (para lograr un calor envolvente), de esta manera lo cocinaremos a fuego bajo.
- 2
Pasado el tiempo dar vuelta sin pinchar demasiado la carne para evitar que pierda jugos. Salar nuevamente pero esta vez el lado de la grasa que quedaría hacia arriba. Tapar y dejar nuevamente unos 45 minutos más.
- 3
Acompañar con guarnición a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fernando Araujo le encantará ver cómo quedó.
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"La sonrisa cuesta menos que la electricidad y da más luz"
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