Semur Daging Legend resep alm hj heryatie ningsih ♥️
this is a stew recipe from my deceased mother, even though she is gone, her knowledge is still attached to our children. thank you mom 😢
the characteristic of this stew is thick, sweet sour medium,
This stew meat dish is typical of Indonesian cuisine
I'm Indonesian and I'm very proud 🇲🇨🇲🇨🇲🇨
#ibukupelindungsetia dan #warisanibu
Semur Daging Legend resep alm hj heryatie ningsih ♥️
this is a stew recipe from my deceased mother, even though she is gone, her knowledge is still attached to our children. thank you mom 😢
the characteristic of this stew is thick, sweet sour medium,
This stew meat dish is typical of Indonesian cuisine
I'm Indonesian and I'm very proud 🇲🇨🇲🇨🇲🇨
#ibukupelindungsetia dan #warisanibu
Cara Membuat
- 1
Siapkan daging sengkel. Daging sengkel atau shank merupakan daging bagian depan kaki sapi. Potongan daging ini bersifat keras, sedikit lemak, dan berotot. Dengan sifat daging ini, daging ini cocok untuk proses memasak yang bersuhu tinggi dan lama, misal sup, semur, empal, dan rawon.
- 2
Haluskan bumbu, bawang putih, bawang merah, cabe merah yg sudah direbus dan dibuang bijinya, cabe ini fungsinya hanya untuk colour dan rasa pedas,cabe 1/4 ini takaran pedas sedang, bagi yg tidak suka pedas bisa dikurangi jumlahnya. masukan minyak sayur, tumis aduk bumbu yg telah dihaluskan sampai bumbu terasa harum dan matang masukan jahe merica jg kedalam tumisan. api sedang
- 3
Masukan daging ke bumbu yg ditumis tadi, aduk rata baru masukan cengkeh dan kayu manis yg telah dihaluskan td. tutup wadah pakai suhu api tinggi, biarkan air didalam daging nya keluar. stelah air dari dagingnya hampir mengering, masukan air panas yang 4liter td tutup. dan biar kan sampai mendidih.
- 4
Setelah mendidih kecil kan api tutup panci biarkan air sampai setengah mengering. ini memakan waktu lama fungsi nya utk membuat empuk si daging sengkel td. dan membuat bumbu meresap sempurna kedalam daging. aq sarankan skali mengolah semur ini minimal 2kg daging. agar tidak sia2 buang waktu banyak.
- 5
Setelah air stengah kering, masukan semua tomat, tomat ini fungsi nya utk membuat kental si bumbu pengganti kemiri. pada umum org indonesia menggunakan kemiri utk pengental nya. mama ku pilih tomat alasan nya selain bs mengentalkan tomat ini memberikan rasa asam yg segar pada semur. perbandingan tomat dan daging 1:1
- 6
Setelah air hampir kering baru masukan kecap, gula, garam, pada akhir saat daging sudah benar2 empuk. aduk tutup. biarkan bumbu sampai mengetal, kl sdh mengental aduk sampai kentalnya dirasa cukup.
- 7
Semur daging kental siap dihidangkan bersama acar timun dan kerupuk emping 👌🏻
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Semur Telur Dadar Pedas Semur Telur Dadar Pedas
This time I cooked my dad's dish when I was in elementary school. Because I have five siblings, my dad quite often cooks this dish for dinner. It's because this dish can be consumed by many people and the cooking process is quite easy and of course it tastes yum.(Nb: My mom passed away when I was five yrs old. So there was no memory about the dish that she cooked for me)#BALONChallenge #SuratUntukIbuDon't forget to recook this recipe, peeps!
-
Semur telur tahu kentang Semur telur tahu kentang
Foto alakadarnya, maklum yaaa mamak mamak punya bayi 😁got this simple recipe from my momhope you all like it 😊
Arini Fiki Amalia Pasha -
Semur Ati ampela Semur Ati ampela
Exploring the rich flavors of Indonesian cuisine, one dish at a time. Let's dive into the world of Semur Ati Ampela, a tantalizing stew that captures the essence of tradition and taste. 🍲#MasakanIndonesia#ResepSemurAtiAmpela#Atiampela#Phiekitchen
-
Semur Kambing Semur Kambing
Recook from Aufa Thalib. Thank you for the recipe😘Mohon perhatian, yang lagi diet tidak disarankan bikin semur ini. Beneran bikin gagal diet ini mah soalnya😭😭😭Nagih banget😭😍
-
Semur jawa Semur jawa
Semur Jawa, this food is close to japanesse #dashi but Javanesse version. Maybe we had been influenced along japanesse ocupation. I don't know. You can apply chicken, meat, mushrom, eggs, tofu, tempe, or vegetables in this menu. Today I just add Tofu, Potatoes and carrot to cook Vegetables Semur Jawa.Simple recipe to do at home.Delicious and a light sweet!
-
Semur Ayam Mama Semur Ayam Mama
Resep ini so worth it untuk di simpen disini, karena resep turun temurun dari mama dan sampai ke anak cucu semua suka. Hope you get the right flavor and will be one of your kids fave recipe 😘😍
-
-
-
Beef Smoor - Semur Daging Belanda Beef Smoor - Semur Daging Belanda
Comment : European Beef Stew - Indonesian version, loved by Netherlanders.. Lekker Smack💋 #BikinRamadanBerkesan #day2Smoor - as a story written, adalah Cuisine yang di Masak lama menggunakan Tomat sebagai base spice.Beef adalah bahan penting dalam Culinary Eropa, either quick served as a Steak atau disajikan setelah melalui process lama seperti Stew yang biasa dimasak saat Winter.Beef Smoor adalah paduan keduanya, dengan penambahan Rempah Asli Nusantara, yang karenanya Belanda datang Menjajah selama Ratusan Tahun,..Cengkeh, Nutmeg dan Cinnamons,.. Kisahnya adalah Kita, as we Move on dan #BikinRamadanBerkesan , let’s ship the cuisine, This is it... Beef Smoor...
-
Semur Ayam Semur Ayam
Tiba-tiba kangen semur ayam bikinan ibu, setelah googling dan menyesuaikan dengan bahan yang ada so this is it my first semur ayam Alhamdulillah sukses 😁 Fitria Fitroh Fauziatmi -
Semur Daging Semur Daging
Alhamdulillah hari ini hari raya idul adha 22Agustus2018. Udah lama ga masak semur daging jd lupa resepnya buka2 buku resep my mom jadi fresh lagi deh cuma ini cara membuatnya pakai cara ibu mertua tapi bumbu teteep aku pake bumbunya my mom. Disini saya sama sekali tidak menggunakan minyak. #FestivalResepAsia#Indonesia#Dagingsapi
-
Semur Arab (Daging Kambing) Semur Arab (Daging Kambing)
Udah seminggu gak belanja ke pasar, sengaja ngabisin isi kulkas terutama freezer karena minggu ini mau dpt daging qurban😁😅Jadilah bekal hari ini menunya daging sama sayuran yang tinggal beberapa aja dikulkas. Yang penting anak-anak tetap bisa bawa bekal makanan sehat dan enak bikinan umminya😘Menu bekal of the day Nasi Kuning, Semur Arab, Acar Kuning, dan sambal goreng#cookpadcommunity_tangerang#KurasKulkas#MasakItuSaya#CookpadIndonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar