Muffins de acelga

Ana Gabriela Godoy
Ana Gabriela Godoy @anigodquinok
San Fernando

Hace pocos meses me realice una operación bariátrica. Este plato es uno de los que me permite mi nutri. Para el concurso #CocinaSaludable

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Ingredientes

  1. 1 paqueteacelga
  2. 1huevo
  3. 4 cdasqueso untable light
  4. Queso port salud light
  5. Nuez moscada
  6. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavar bien la acelga separándola de la penca

  2. 2

    Cocinar con muy poca agua hasta que cambie de color

  3. 3

    Una vez que está cocida escurrir y dejar que se enfríe para que el huevo no se cocine

  4. 4

    Procesar la acelga, agregar el queso untable y los condimentos

  5. 5

    Agregar el huevo y mezclar. En una sartén para muffins agregar la preparación hasta la mitad de cada potecito. Incorporar 1 trocito de queso y colocar la preparación hasta el tope

  6. 6

    Hornear por 15 minutos a 250 grados

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Escrita por

Ana Gabriela Godoy
Ana Gabriela Godoy @anigodquinok
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