Dendeng Balado Basah Khas Minang
Selamat siang... Ikutan boleh yaaa #FestivalResepAsia Hari ini aku punya stok #Daging qurban lumayan banyak, jadi sebagian aku buat Dendeng Balado Basah aja. Dendeng Balado Basah ini punya cerita tersendiri buat aku dan suami. Karenaaa ketika kami menikah, sempat bingung untuk menentukan menu masakan berbahan dasar #Daging untuk disajikan pada saat resepsi. Dari beberapa menu daging, akhirnya kami pilih menu dendeng balado basah. Tapiiiiiii, berhubung ini menu favorite di vendor catering yg kami pakai jadi harganya muahaaaall, otomatis harus menambah biaya supaya bisa menghadirkan masakan ini. Pada saat itu, kami sudah tak sanggup kalau harus menambah biaya yg lumayan besar utk masakan enak ini, tapi kami juga tetap mau masakan ini hadir di acara kami. Akhirnyaaaa, dengan kesabaran dan skill yg mumpuni untuk nego sana sini dengan marketing dan owner vendor catering, pada H-2 acara pernikahan kami Dendeng Balado Basah ini bisa disajikan dalam acara resepsi pernikahan kami tanpa harus mengeluarkan biaya tambahan!!! Alhamdulillaaaaahhh... Kalo rejeki emang ga kemana ya kaaaan. Kalau makan dendeng balado basah jadi inget perjuangannya untuk menghadirkan masakan ini di hari pernikahanku dan suami. Resep dendeng balado basah yg aku buat kebetulan aku dapat dari tante suamiku, resep asli dari Bukittinggi. Rasanya Insya Allaaah, enaaak!!! Yuuukk, dicoba coba...
#FestivalResepAsia#Indonesia#Daging
#Daging
#MasakanMinang
#Indonesia
Dendeng Balado Basah Khas Minang
Selamat siang... Ikutan boleh yaaa #FestivalResepAsia Hari ini aku punya stok #Daging qurban lumayan banyak, jadi sebagian aku buat Dendeng Balado Basah aja. Dendeng Balado Basah ini punya cerita tersendiri buat aku dan suami. Karenaaa ketika kami menikah, sempat bingung untuk menentukan menu masakan berbahan dasar #Daging untuk disajikan pada saat resepsi. Dari beberapa menu daging, akhirnya kami pilih menu dendeng balado basah. Tapiiiiiii, berhubung ini menu favorite di vendor catering yg kami pakai jadi harganya muahaaaall, otomatis harus menambah biaya supaya bisa menghadirkan masakan ini. Pada saat itu, kami sudah tak sanggup kalau harus menambah biaya yg lumayan besar utk masakan enak ini, tapi kami juga tetap mau masakan ini hadir di acara kami. Akhirnyaaaa, dengan kesabaran dan skill yg mumpuni untuk nego sana sini dengan marketing dan owner vendor catering, pada H-2 acara pernikahan kami Dendeng Balado Basah ini bisa disajikan dalam acara resepsi pernikahan kami tanpa harus mengeluarkan biaya tambahan!!! Alhamdulillaaaaahhh... Kalo rejeki emang ga kemana ya kaaaan. Kalau makan dendeng balado basah jadi inget perjuangannya untuk menghadirkan masakan ini di hari pernikahanku dan suami. Resep dendeng balado basah yg aku buat kebetulan aku dapat dari tante suamiku, resep asli dari Bukittinggi. Rasanya Insya Allaaah, enaaak!!! Yuuukk, dicoba coba...
#FestivalResepAsia#Indonesia#Daging
#Daging
#MasakanMinang
#Indonesia
Cara Membuat
- 1
Pertama, lumuri daging dengan garam dan bumbu perendam. Diamkan kurleb 30 menit sebelum direbus.
- 2
Siapkan panci presto/panci biasa untuk merebus daging (aku pakai panci presto). Masukan air, daging + bumbu perendamnya, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, dan garam. Rebus daging kurleb 30 menit atau sampai daging empuk.
- 3
Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Dinginkan daging sebentar, lalu potong potong dan pukul sedikit agar daging lebih pipih.
- 4
Panaskan minyak agak banyak untuk menggoreng daging. Goreng daging sebentar saja, tidak perlu sampai kering. Balik sekali saja di setiap sisinya. Angkat, tiriskan. Tata di atas piring saji.
- 5
Kemudian kita membuat bumbu baladonya. Uleg/tumbuk kasar cabai merah besar, garam dan bawang merah. Siapkan pula jeruk nipis dan daun jeruk.
- 6
Panaskan minyak goreng, masukan cabai dan bawang yg sudah ditumbuk, kembang lawang + daun jeruk. Masak hingga cabai layu. Setelah itu masukan gula pasir, garam, dan air jeruk nipis. Jangan lupa cicipi rasanya. Masak hingga sambal balado matang.
- 7
Siramkan sambal balado di atas dendeng yg sudah digoreng. Atau boleh juga kalau daging dendeng dimasukan ke dalam sambal balado lalu diaduk sedikit hingga bumbu menutupi daging.
- 8
Selesaaaii, siap dihidangkan... selamat mencoba!
- 9
NOTE 1 : kalau suka pedas bgt, bisa ditambahkan cabai merah keriting atau cabai rawit merah, nanti ditumbuk kasar bersama dengan bawang merah. Untuk tingkat keasaman bumbu balado juga sama, kalau suka yg asem asem segar bs ditambahkan lagi air jeruk nipisnya/cuka masak.
- 10
NOTE 2 : untuk penggunaan penyedap rasa, itu sesuai selera yaaaa. Boleh pakai, boleh jg ga pakai. Biasanya ada yg pakai mecin atau kaldu bubuk.
- 11
NOTE 3 : untuk menghadirkan rasa khas minang, jangan banyak banyak pakai gula pada sambal balado. Cukup sedikit saja. Kalau kebanyakan gula pasir nanti rasa sambalnya jadi mirip sambal dari masakan Sunda atau Jawa.
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Dendeng Balado Basah Khas Minang (Paru) Dendeng Balado Basah Khas Minang (Paru)
kepikiran ada stock Paru 1 kg di freezer gak dimasak, jadi mutusin untuk bikin dendeng balado paru, dari semua resep yang pernah dicoba menurut saya ini resep paling enak di lidah saya, selamat mencoba.
-
Dendeng Balado Basah Dendeng Balado Basah
Lagi kangen masakan rumah akhirnya bikin dendeng balado basah inii 😍#week36#PejuangGoldenApron3Sumber : Resep dari mba Aminya Axelle
-
Dendeng Balado Basah Khas Minang Dendeng Balado Basah Khas Minang
Dendeng balado basah ini salah satu masakan penolong disaat nafsu makan sedang turun, cuma makan nasi pake baladonya udah manteb banged, resep saya dapat dari ibu saya yang asli orang Minang... Intip yuk resepnya...#5resepterbaruku
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dendeng balado adalah makanan favorit suami. Berhubung kami berasal dari Sumbar, menu setiap hari di rumah adalah menu nasi padang berakibat kepada anak pertama kami yang berumur 4tahun terbiasa dengan masakan pedas, masakan balado wajib selalu ada di rumah. khususnya dendeng balado ini,bisa nambah makannya.
dirasylvania -
Dendeng Balado basah Dendeng Balado basah
Aku ga terlalu suka dendeng balado yang kering, jadi aku buat yang basah..
-
Dendeng balado jengkol Dendeng balado jengkol
#FestivalResepAsia #Indonesia #DagingDendeng balado adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari daging yang diiris tipis. Dendeng ini juga salah satu makanan favorite di RM Padang selain rendang😊. Kebetulan menu kami hari ini adalah si dendeng. Karena pak suami suka sama yang namanya jengkol, (mau diapain juga jengkolnya doi doyan 😅). Jadilah si dendeng balado kali ini aku mix dengan jengkol. Bisa tambuah-tambuah nih doi makannya 😄
-
Dendeng Balado Basah Dendeng Balado Basah
Hi Mommy2 Cookpaders, back again to menu padangan ya moms..kali ini aku mau share dendeng balado basah / dendeng lombok ada juga yg bilang dendeng lambok, beda2 sebutan tp tetep dendeng balado ya moms. Dendeng basah itu beda sama dendeng kering..beda nya itu dicara memotong daging, cara menggoreng sama pemakaian sambalado nya, kalo utk dendeng basah daging nya kita potong agak2 tebel dikit moms, trus goreng nya juga ngga sampe kering2 bgt sdgkan utk dendeng balado kering cenderung agak tipis dan kering goreng nya Utk sambalado nya kalo dendeng basah biasa nya agak2 banyak gitu moms sambalado nya kalo utk dendeng balado kering biasa nya sambalado nya agak2 kasar ya moms ngulek cabe nya. Kira2 segitu aja yg bisa aku share seputar dendeng balado ini ya moms, ini resep yg biasa aku bikin di keluarga ku..direcook ya moms biar tau rasa nyaa...😁😍😘#CookpadCommunity _Jakarta#CookpadCommunity_Purwakarta#CookpadCommunity_Bandung#SatuResepSatuPohon
-
🌺Dendeng Balado Khas Minang 🌺Dendeng Balado Khas Minang
Assalamua'laikum Sahabat Cookpad 💕di Resep kali ini adalah Menu Terfavoritttt aku no1 😘 😀 yaitu Dendeng Balado yg rasanya tuh enak banget ga bisa diungkapkan dengan kata kata(lebay).. menu yg pertama kali aku share di Cookpad 😀 kali ini aku akan berbagi step by step nya karna yg pertama kali aku bikin ngga ada perjuangan kameranya 😁let's Go yg belom pernah coba, dicoba yuks ☺
-
Dendeng Balado Basah Dendeng Balado Basah
Salah satu masakan Khas dari Sumatera Barat.Olahan daging ini nikmat di santap dengan nasi putih hangat daaaaan~ jangan lupa wajib sediakan teh hangat/susu/ minimal air putih untuk minumannya (haruus)karenaaaa dendeng ini supeeerb pedaaas dan segeerrr,.source : Xander's kitchen#FestivalResepAsia #Indonesia #Sapi
-
-
Dendeng balado khas minang Dendeng balado khas minang
Resepnya dendeng balado dari nenek
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
#BancakanOnlineBarengCookpad#ebookDendeng balado resep ibu mertua. Makanan favorite sekaligus hidangan khas Idul Adha keluarga kami.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (19)