Anyang Sayur
Ayah saya berasal dari daerah pesisir labuhan bilik. Nah dikampung, resep ini paling sering dibuat tapi sayurnya sayur pakis. Apalagi kalau bulan puasa, jangankan dikampung dikota medan sendiri kalau masuk ramadhan sering banget penjual dadakan muncul khusus menjual masakan khas ramadhan dari daerah masing-masing. Berhubung medan memang terkenal dengan ragam kulinernya. Nah hari senin ini suami puasa jadinya saya buatkan anyang ini. Kalau dikampung saya biasanya ditemani ikan asin gulama, kerupuk brombang, anyang ayam, sambal tuk-tuk dan gak ketinggalan nasi panas. Aduh semakin ngiler gak kebayang rasanyaaa..
Oh iya ini bumbu kelapanya sengaja saya buat agak banyak buat stok hehe, jd kalo pengen anyang lagi hanya tinggal rebus sayur aja. Berhubung susah cari pakis saya ganti kangkung atau bayam :)
Ayoo tunjuk tangan yang rindu masakan kampung halaman hehe
Anyang Sayur
Ayah saya berasal dari daerah pesisir labuhan bilik. Nah dikampung, resep ini paling sering dibuat tapi sayurnya sayur pakis. Apalagi kalau bulan puasa, jangankan dikampung dikota medan sendiri kalau masuk ramadhan sering banget penjual dadakan muncul khusus menjual masakan khas ramadhan dari daerah masing-masing. Berhubung medan memang terkenal dengan ragam kulinernya. Nah hari senin ini suami puasa jadinya saya buatkan anyang ini. Kalau dikampung saya biasanya ditemani ikan asin gulama, kerupuk brombang, anyang ayam, sambal tuk-tuk dan gak ketinggalan nasi panas. Aduh semakin ngiler gak kebayang rasanyaaa..
Oh iya ini bumbu kelapanya sengaja saya buat agak banyak buat stok hehe, jd kalo pengen anyang lagi hanya tinggal rebus sayur aja. Berhubung susah cari pakis saya ganti kangkung atau bayam :)
Ayoo tunjuk tangan yang rindu masakan kampung halaman hehe
Cara Membuat
- 1
Sangrai udang kecepe terlebih dahulu, kemudian campurkan kelapa, daun salam dan ketumbar. Sangrai dengan api sedang sampai warna kecoklatan. Angkat dan haluskan. Setelah halus, sangrai kembali dengan api kecil (karena tanpa minyak, harus sering dibolak-balik, jangan sampai kelapa gosong). Jika harum tercium dan warna sudah kecoklatan matikan api dan pindahkan kewadah tertutup
- 2
Kacang di iris ukuran 2 ruas jari kelingking. Rebus semua sayuran, kemudian tiriskan (biasakan merebus harus menunggu air mendidih dahulu yaa).
- 3
Sambil menunggu rebusan sayur, iris bawang merah tipis2, 3 buah cabai digiling, yang 3 lagi diiris. Campurkan semuanya dengan sayuran yang sudah ditiriskan.
- 4
Tambahkan garam dan perasan jeruk nipis dalam sayur. Aduk sampai merata. Kemudian tambahkan kelapa sangrai secukupnya aja, sisanya bisa disimpan, aduk rata kembali.
- 5
Anyang sayur segar siap dihidangkan
Resep Serupa
-
Anyang sayur Anyang sayur
Klu bosen masakan pecel, urap dan sejenisnya coba masakan ini salah satu jenis salad khas Indonesia yg cukup menggugah selera
-
-
Anyang sayuran Anyang sayuran
Biasa nya kalau bikin bumbu anyang nggak bisa sedikit... pasti selalu lebih.... akhirnya bikin sekalian aja bnyak. Tp yg di masukkan sayuran seperlunya saja... sisa di masukkan freezer biar awet. Jadi kapan pengen lagi tinggal rebus sayurannya dan ambil bumbu di dalam freezer. Cukup di panaskan sebentar bumbu anyang bisa langsung di campur sayuran.#PejuangGoldenBatikApron#Minggu3
-
Anyang sayuran Anyang sayuran
Anyang merupakan makanan favorit untuk berbuka setiap bulan ramadan di keluarga kami. Untuk sayurannya bisa bermacam macam seperti buncis,toge,wortel, daun singkong, caisim, daun pepaya dan daun kangkung. Kalau mama.buat anyang kami menjadi lebih semangat untuk berbuka#SiapRamadan#FavoritRamadan#AntiRibet
-
Anyang sayur tahu Anyang sayur tahu
Setiap buat ini selalu ingat almarhumah ibuku.. buatan ibuku tiada duanya.. walo udah buat seperti yg dibuat ibuku tapi rasanya ada aja yg kurang. Buatan ibu memang is the best
-
Anyang Sayur Khas Minang Anyang Sayur Khas Minang
Setelah kemarin #KopiJos kedatangan tamu #SelaluIstimewa dari Sumatra Barat uni @azizarahmi sekarang saatnya icip-icip kuliner spesial dari tanah Minang, tepatnya daerah Batusangkar, kabupaten Tanah Datar, Sumatra Barat yang merupakan kampung halaman uniza. Pertama kali dikenalin aneka makanan khas Minang, saya langsung tertarik dengan anyang ini. Karena saya pikir, mirip urap ya kalau di Jawa, dan memang benar anyang ini adalah urap khas Minangkabau yang terdiri dari campuran sayuran dan kelapa parut.Kalau di sana, selain dimakan dengan nasi, anyang ini biasa dimakan dengan kerupuk ubi. Sekilas penampilannya memang mirip urap ya, tapi ternyata setelah dicoba, selain ada rasa pedas dan gurih, ada asem-asemnya juga dari perasan air jeruk nipisnya, jadi terasa lebih segeeerr. Dan bedanya dengan urap, kalau anyang ini tanpa memakai tambahan bumbu kencur, jadi memang lebih fresh rasanya. Pantes aja anyang sayur ini biasa disajikan sebagai sajian pembuka, appetizing banget 😋.Source: @azizarahmi#ResepSayur#SupportBumil#PROMIL#KopiJos#KopiJosDolan_KeSumbar#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Anyang Sayur (urap khas Minang) Anyang Sayur (urap khas Minang)
source : Aziza RahmiIni yang kedua kalinya saya membuatnya,,,yang pertama buat gak sempat pocan dan yang kedua kali ini baru sempat dipocan,,,rasanya ya khas urap tapi yang ini memang beda,,,ini urap khas Minang,,,rasanya enak,,pedas dan ada kecut2 segarnya jeruk nipis,,,pokoknya wajib coba deh🤗👍#KupasHabisResep#PenyekokanMinang_Aziza#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenApron3#GoldenApronChallenge
-
-
Sayur anyang Sayur anyang
Ini adalah sayur urap khas minang. Agak berbeda dari sayur urap daerah lain dilihat dari macam2 sayur nya.Karna memakai daun pepaya. Ada tips khusus untuk memasaknya..sebab kalau tidak pintar2..sayur ny akan terasa pahit.Disini akan saya bagikan rahasianya. 😘😘#menumakansiang#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
Anyang Sayuran ( Urap) Anyang Sayuran ( Urap)
Setiap daerah mempunyai nama masakan yg berbeda2,walaupun bentuk dan rasanya sama.Di daerah kelahiran saya di kota padang urap sayuran di namakan anyang.Masakan ini menjamur di jual org2 di pdg ketika bulan puasa.krn saya berada di rantau,saya jd kangen dgn masakan ini dan saya memasaknya...
-
-
Anyang Sayur (Urap Khas Minang) Anyang Sayur (Urap Khas Minang)
Masih resep dari akun cp uni cantik Aziza Rahmi nih, pokoknya semingguan ini dirumah menu nya masakan padang,wakakak.Urap ini unik loh, knp???krn kelapa parutnya ditambah perasaan jeruk nipis (sy jeruk limau) jd ada rasa asem2 seger gitu, sampe kt suami "ini kelapanya gak basi kan,masa baru masak udah basi" 🤣🤣 (yakali kejam amat si istri makanan basi disajikan) krn mmg rasanya ada asem2nya, ya kalau ga tau emg dibilang basi 🤣. Dan saya menemukan cara baru yg membuat sayuran urap tdk cepat basi, yaitu dikukus...wkwkwk,krn selama ini sy klo masak urap selalu direbus sayurannya dan alhasil sorean dikit dah basi mereka krn hbs maksi dianggurin,hahahaha.....selamat mencoba resep ini, dijamin ketagihan bikin lagiSource : Aziza Rahmihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14210904-anyang-sayur-urap-khas-minang?invite_token=CTLgGHW8FbdsSVHBnZTJR5mG&shared_at=1615661374#KupasHabisResep#PenyekokanMinang_Aziza#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar