Pan Lactal o de molde

Disolver la levadura y el azúcar en la leche tibia. Dejar en reposo por 10 minutos. En una batidora eléctrica, con la paleta de amasar, colocar la harina, la sal, el huevo, la leche con la levadura, el azúcar, la leche en polvo (lo pongo como optativo, porque su agregado hace más esponjosa la miga) y la grasa. Mezclar todo hasta que esté bien integrado y formar un bollo. De ser necesario espolvorear harina poco cada vez, hasta lograr contextura deseada. Podrías amasarlo manualmente.

Dar forma rectangular y colocar en un molde para pan, cubriendo bien el fondo. Pinchar con un tenedor.

Cubrir con papel film y levar hasta lograr duplique su tamaño. Precalentar a 200º C, al introducir en el horno, bajar a 180º C y hornear por 35-40 minutos o hasta que al darle golpecitos, suene hueco.

Enfriar sobre rejilla. Disfrutar.