Croquetas de pollo al horno y espinacas

Porciones de mi felicidad
Porciones de mi felicidad @cook_13459185
Ceuta

Cuando sobra un poco de pollo al horno y se que no me lo voy a volver a comer, hago estas croquetas que están de rechupete.

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Ingredientes

4-5 horas
6 raciones

Paso a paso

4-5 horas
  1. 1

    Para preparar la bechamel hago lo siguiente: no os puedo decir cantidades exactas porque siempre lo hago a ojo, pero, yo suelo echar como un vaso de leche y a raíz de ahí, le voy echando la harina, hasta que me quede una textura espesa. Le añado la sal, las espinacas, la pimienta negra y la nuez moscada (yo suelo echar bastante, pero ya eso es al gusto)

  2. 2

    El pollo que me ha sobrado, lo vuelvo a picar en trozos más pequeñitos para echárselo a la bechamel. Se lo echo siempre cuando ya está espesa, porque no quiero que se me cocine el pollo.

  3. 3

    Una vez que ya la tengo a la textura que quiero. (Yo ni extremadamente espesa, ni líquida) la aparto del fuego, y dejo enfriar.

  4. 4

    Una vez que se enfría, la meto en la nevera y la dejo como una o dos horas.

  5. 5

    Y ahora, con la masa ya fría, voy cogiendo la cantidad con una cucharita, y la paso por harina primero, huevo después, y pan rallado lo último. Yo suelo hacer la forma redondita, pero se puede hacer de cualquier manera. Y yo lo que hago es que congelo la mitad en bolsas de plástico.

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Escrita por

Porciones de mi felicidad
Ceuta
Soy una chica de mar. Me apasiona el mundo del cocineo, sobretodo los guisos y los potajes de los de la abuela. Yo procuro mejorar cada día poniéndole amor a cada plato. Disfruto comiendo, y de la comida.
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