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Desgraso el matambre lo más que puedo. Lo estiró y le pongo la zanahoria rallada, los marrones cortados en tiras (previamente cocidos en la plancha para sacar la piel). Las fetas de queso y los huevos cortados al medio. Salpimenteo a gusto y le pongo un poco de ají molido.
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Lo enrollo y ajustó con hilo para cocinar. (No me quedó muy bien jajaj)
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En una olla le pongo la leche, el romero, una taza de caldo de verdura, un poquito más de ají molido, sal y pimienta. Y colocó el matambre.
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Lo dejo por 2/3 hs a fuego lento con la olla tapada. Lo saco lo dejo escurrir un poco y lo corto. Lo serví con puré.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Naty!! 👩🍳🍪🥐🥟 le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar!!!! Me relaja y lo disfruto.
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