Bondiola en olla

Evangelina Martinez
Evangelina Martinez @aracelieve

Quería hacer una bondiolita y no sabia como, distinta. Use de base una receta para carne que probé hace unos días

Bondiola en olla

Quería hacer una bondiolita y no sabia como, distinta. Use de base una receta para carne que probé hace unos días

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1 kilobondiola de cerdo
  2. 1cebolla colorada
  3. 1 cabezaverdeo
  4. 2 dientesajo
  5. 1 puñadoperejil
  6. 1/2 tazavinagre
  7. 1/2 tazavino
  8. Sal, pimienta, ají molido
  9. c/nCiruelas
  10. 2 cucharadasmostaza

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar la bondiola en 4 pedazos, rellenar con las ciruelas y dorar en la olla de ambos lados

  2. 2

    Picar la cebolla, el verdeo, el perejil y el ajo.

  3. 3

    Preparar las dos cucharadas de mostaza, con la media taza de vinagre y el vino. Agregar la sal y la pimienta.

  4. 4

    Una vez dorado el cerdo, poner lo picado y volcar el vinagre con la mostaza y el vino.

  5. 5

    Fuego mínimo 40 minutos tapado.

  6. 6

    Servir, en mi caso con arroz blanco para aprovechar todo ese jugo.

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