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Ingredientes

2;30 minutos
6 comensales
  1. ----Ingredientes para la masa
  2. 400 gharina de trigo
  3. 200 gsémola
  4. 10 gramossal
  5. 10 gramosazúcar
  6. 3 gramoslevadura seca
  7. 3 cucharadasaceite
  8. 375 mlagua o 400 según lo que atmita la harina
  9. ----Para el relleno
  10. 300 gcarne picada
  11. 30 grmanteca de cerdo o mantequilla
  12. 1zanahoria picada
  13. 1cebolla picada
  14. 3 gramospimienta negra
  15. 2 gramospimentón picante
  16. 5 gramoscilantro molido, puse eneldo
  17. 5 gramoscomino molido
  18. 3 gramoscúrcuma
  19. 2 gramosjengibre
  20. 10 gramossal
  21. Perejil fresco picado y cilantro fresco
  22. 2 cucharadasaceite
  23. 30 galmendras picadas
  24. Y un huevo cocido a trocitos

Paso a paso

2;30 minutos
  1. 1

    Ponemos todos los ingredientes para hacer la masa en un bol o en la cubeta en mi caso panificadora y puse programa amasado y levado mientras amasa y le va preparamos el relleno

  2. 2

    Ponemos en un bol toda la carne picada con el resto de ingredientes a excepción de las almendras picadas y el huevo y lo dejamos que la carne vaya cogiendo los sabores de las especies

  3. 3

    Una vez terminado el programa de la masa dividimos la masa en dos porciones una más grande que la otra la grande irá en la parte de abajo,

  4. 4

    La rellenamos dejando un borde de un centímetro alrededor sin rellenar una vez rellenada con todo en crudo pondremos encima las almendras picadas y el huevo cortado a trozos

  5. 5

    Extenderemos la otra base de masa con las manos en forma circular y la pondremos encima hemos de hacer la de grande como es el relleno para con la base de abajo vamos sellando volviendo el doble cito hacia arriba, con ayuda de una bandeja le damos la vuelta, y horneamos a 220 grados calor arriba y abajo por 35 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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