Pizza berenjena

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Natalia Fernandez
Natalia Fernandez @cook_18185285
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Ingredientes

  1. Para la base:
  2. 2berenjenas
  3. 2huevos
  4. 1cebolla
  5. 1ajo
  6. Orégano
  7. Para el relleno:
  8. Tomate triturado
  9. Pimiento verde y rojo
  10. Atún claro
  11. Queso rallado light

Paso a paso

  1. 1

    Enchufamos el horno a 18º por arriba y por abajo. Lavamos las berenjenas luego, cortamos las berenjenas en tiras finas, introduce en la picadora y tritura para lograr reducir al máximo. Retira las berenjenas de la picadora y deposita en una ensaladera.

  2. 2

    Mientras picamos la cebolla y los dientes de ajo en la picadora. Mezclar la cebolla y ajos con las berenjenas. Lo ponemos en un retal de tela fina y estrujar para sacar al máximo el agua. Añadimos un poco de sal y dejar reposar 20 minutos.

  3. 3

    Echamos orégano y hacemos una bola con la masa y la ponemos en un papel de horno y la vamos chafando de manera que quede fina la masa. Y la ponemos 10 minutos al horno para que se vaya haciendo la base.

    Foto del paso 3 de la receta: Pizza berenjena
  4. 4

    Ponemos en una sartén el tomate triturado natural y le echamos un poco de stevia para que no sea tan agrio.Cortamos los pimientos y los lavamos. Escurrimos el agua del atún claro.

  5. 5

    Sacamos la bandeja del horno y echamos el tomate el queso rallado los pimientos y el atún y un poco más de orégano.

  6. 6

    Horneamos 15 minutos o hasta el gusto de los pimientos y a disfrutarla

    Foto del paso 6 de la receta: Pizza berenjena

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