Lemon pie (fácil)

Florencia13
Florencia13 @cook_9825289

Exquisito Lemon pie con leche condensada!!

Lemon pie (fácil)

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Ingredientes

  1. Para la masa:
  2. 200 gharina leudante
  3. 50 gazúcar
  4. 1huevo
  5. 100 gmanteca
  6. Para la crema:
  7. 1 lataleche condensada (preferentemente Nestlé)
  8. 150 ccjugo de limón
  9. 1 cdaralladura de limón
  10. 4yemas

Paso a paso

  1. 1

    Procesar o mezclar ligeramente la harina, el azúcar y la manteca fría cortada en cubitos, hasta formar un arenado. Agregar el huevo y unir la masa sin trabajarla mucho.

  2. 2

    Estirar sobre una mesada enharinada y tapizar un molde para tarta desmontable de 22 cm de diámetro. Cocinar durante 20 minutos o hasta que comience a dorarse.

  3. 3

    PREPARACIÓN DE LA CREMA: Mezclar 1 lata de Leche Condensada con 4 yemas, 150cc de jugo de limón y la ralladura. Unir bien y verter sobre la masa precocida. Cocinar en horno moderado durante 15 minutos.

  4. 4

    PREPARACIÓN DEL MERENGUE ITALIANO: colocar el azúcar en una cacerolita y cubrir con apenas con agua. Cocinar hasta obtener un merengue bolita blanda.

  5. 5

    Unos minutos antes del punto del almíbar, comenzar a batir las claras. Cuando empiecen a formar picos, añadir gota a gota el almíbar caliente sin dejar de batir hasta que se enfríe.

  6. 6

    Decorar con el merengue y gratinar.

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