Chuletas de cerdo al disco
Guillermo Osvaldo Tolosa @GuillyTolosa
Hace 5 años que me dedico a la venta de empanadas en Santiago del Estero como actividad complementaria(soy docente) y ante la difícil situación del País me vi en la necesidad de diversificar y preparar otros platos y como me gusta cocinar en el disco de arado, entre esos platos, surgió la idea de este, el cual es fácil y muy económico. Es muy importante tener todo preparado antes de comenzar, ya que la cocina al disco es muy rápida y se te puede quemar enseguida, si no lo atiendes.
Chuletas de cerdo al disco
Hace 5 años que me dedico a la venta de empanadas en Santiago del Estero como actividad complementaria(soy docente) y ante la difícil situación del País me vi en la necesidad de diversificar y preparar otros platos y como me gusta cocinar en el disco de arado, entre esos platos, surgió la idea de este, el cual es fácil y muy económico. Es muy importante tener todo preparado antes de comenzar, ya que la cocina al disco es muy rápida y se te puede quemar enseguida, si no lo atiendes.
Paso a paso
- 1
Sellar las chuletas sin la tira de grasa y cuero que tiene alrededor de cada una, en el disco bien caliente
- 2
Reservar las chuletas y descartar el aceite y la grasa que quedarán el disco. Colocar nuevamente una buena cantidad de aceite y rehogar las verduras con el ajo.
- 3
Una vez que la cebolla esté transparente, incorporamos las chuletas, los condimentos y cubrimos con caldo de verduras y agregamos el puré de tomates tapamos el disco y dejamos cocinar a fuego medio, moviendo levemente de vez en cuando
- 4
Una vez que la carne está cocida agregamos las arvejas y el vino tinto, dejamos evaporar el alcohol y apagamos el fuego.
- 5
Servimos junto a unas riquísimas papás Panaderas, yo hice la receta de Lolita, la foto es de una de las porciones que ofrecí en esta oportunidad. GRACIAS LOLITA POR TU RECETA DE LAS PAPAS!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guillermo Osvaldo Tolosa le encantará ver cómo quedó.
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