Masih ada stock balungan dari Idul Adha kemarin.. Aman ya di freezer udah dalam keadaaan mateng.. Udah direbus duluan sama Bumbu dasar putih & rempah2 lainya biar ga amis.. Jadi kalo pengen masak tinggal plung plung express..Pagi tadi masak Tengkleng Balungan. Tengklengnya dibikin kayak tongseng versi kuah kentel & sedikit.

#festivalresepasia#indonesiaDapet resep dari akunnya, mbak katrin setyo, terima kasih mbak resep tengklengnya,cuma aku tambahin santen, dan bumbu rempah lainnya, Pas bikin ini, kata mamahku enak, laku kalau buat jualan 😀, (belum ada kepikiran niat buat jualan juga sih) ,tapi emang kebetulan masakan sejenis tengkleng,kari daging itu favorit mamahku . Suami yg kurang suka kambing juga bilangnya,dari dulu kalau dimasakin kambing dikuah kuah begini kurang suka,tapi pas kemarin nyobain tengkleng yg aku bikin ini,katanya enak,bau prengusnya ga kecium .aku pikir mungkin karena bau prengusnya ketutup sama aroma rempahnya .Yu cus ah mom bikin 😊

ada daging kambing dikulkas.. dari kemaren2 mau buat sate tapi males sama asapnya😁😂 alhasil dibikinlah tengkleng pakai bumbu yg seadanya di dapur tapir rasanya mantull banget.. suamii sukaa bangeet😍

BismillahirrahanirrohimDi kota Solo pada masa pendudukan Jepang rakyatnya kesulitan mencari bahan pangan. Demi utk bertahan hidup, mereka terpaksa mengolah limbah bahan pangan seperti tulang belulang dan jeroan kambing menjadi suatu masakan yang enak. Kemudian lahirlah masakan yang bernama Tengkleng Kambing.Kata Tengkleng berasal dari bunyi piring yang menimbulkan bunyi Kleng.. kleng... kleng karena pada masa itu rakyat kecil menggunakan piring yang terbuat dari seng.Resep Tengkleng Kambing saya buat dari resep Pak @tommy1103 sebagai PakMin KOMBES ...wah rasanya mantul pak 👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻Source : @tommy1103#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi#generasiAprontis#BalonChallenge#BALONKombes_minggu21#proteinhewani

Source : @Trias3423/06/2024 (969)......sebagai penggemar tengkleng rica lgs tertarik dong dgn resep mba @Trias34 dan Alhamdulillah hari ini (08/09/2023) lgs eksekusi resepnya utk makan siang keluarga saya. Perpaduan rasa manis legit pedas dan gurih di tambah lg daging yg empuk Maa Syaa Allah enak bgt gk kalah dgn yg di jual di warung2 tengkleng di Solo atau JogjaSesuai tema pekan ini dr cookpad,Bancakan 3C dan Jalinan Clover,resep yg udh hampir setahun mengendap di draft bs sy posting,semoga bs menjadi inspirasi menu utk semua cookpaders#Cookingcommunityclass_OlahanDaging#BancakanCeria3C2324#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Bekasi#KreasiDagingKurban#JalinanClover#Jalinan_OlahanDagingKurban#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunityIndonesia

Masih dalam rangka menghabiskan daging kurban. Daging yg menempel ditulang ada favorit saya,karna ada taste tersendiri, 🤩

Cuma mau nyenengin suami dan anak lanang no.2, mereka emang sukanya serba daging. Beda dengan si cikal anak perempuan, dia suka sayuran dan protein nabati (tapi keterlaluan suka coklatnya 😅). Walaupun masak ini butuh waktu agak lama, menurut saya ini worthed banget dengan lamanya. Saya penganut slow cook, jadi ngga heran perlu waktu sampe 3.5jam baru selesai dan bisa dinikmati 😁Semalam, sempat tanya² bumbu di group CoComBa. Alhamdulillaah berhasil 😍Kalo lagi jelajah pulau mampir² untuk kuliner, jajanan macam ini ngga pernah terlewatkan. Selain Nasi Pecel, Nasi Gudeg, Nasi Tumpang, dll.Alhamdulillaah ala kuli hal tahun ini libur jalan².#reseptengklengsolo#TengklengKambing#dapurBuAriel#CookpadCommunity_Bandung

Ada daging kambing dari qurban waktu itu. Bingung buat apa, yuk ah buat tengkleng rica ajaDagingnya empuk, peda, manis, gurih, bercampur jadi satu ❤Ini sih buatnya udah lama pas qurban waktu itu. Tapi baru inget belum diposting. Maafkan 😂😂😂

Tengkleng ini mirip gule versi encernya. Rasanya lebih ringan tapi tetep enak. #BancakanOnlineBarengCookpad#eBook#olahankambing

📝Rabu06November2019.Perdana bikin Tengkleng 😊..Ini dibuat 3 bulan yg lalu, saudara masih punya daging waktu kurban pengen dimasakin tengkleng sm daging diasem (daging gepuk) sekalian sy jg masi punya balungan kambing yg sdh direbus tp bingung mau dimasak apaan...Akhirnya pilihan resep jatuh punya Bunda Diah Didi, tp sy modif ga pake santan, sy tambahkan daun salam, kayu manis.. jgn pedes2 request saudara, katanya waktu pernah makan di RM. ga pake santan..Tengkleng ini adalah makanan khas Solo, olahan kambing berkuah seperti gule. Namun tengkleng ini lebih encer santannya daripada gule dan bagian daging kambing yang di pakai adalah bagian deket2 tulang dan jerohan. Saya pake balungan dan daging. Sy skip penggunaan santan ganti dg air biasa yg nanti akan dijadikan kaldunya. Tambah oke lagi jika pakai acar makannya... (Sy makannya ga pake acar 😄). Enakk juga ya, syegerr 😋😋..#PejuangGoldenApron2#MingguKe06#CuisineMe#ResepOlahanDagingKikiRA