Cuci ikan dan buang isi perutnya, lalu rendam di air perasan jeruk nipis, diamkan sambil menyiapkan bumbu bumbu

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting,jahe,dankunyit

Goreng ikan yg sudah ditiriskan dari air perasan jeruk nipis (jangan terlalu garing)

Panaskan bumbu yg sudah dihaluskan tadi sampai wangi kemudian masukan lengkuas, sereh yg sudah dimemarkan, masukan potongan cabai rawit,masukan cuka secukupnya,garam,gula,ladaku,penyedap rasa(micin),diaduk aduk kembali sambil dirasakan sampai bumbunya terasa sangat pas dilidah... Kemudian terakhir masukan tomat dan ikan2 yg sudah dogoreng kedalam bumbu diamkan beberapa saat saja jgn sering diaduk dan pelan2 saja nanti ikannya hancur...lalu angkat dan siap di sajikan......