Tortilla cuadrada de patatas y pimientos italianos
jorbasmar @jorbasmar
Aunque prefiero la tortilla de patatas con cebolla, en esta ocasión opté por hacerla de pimientos italianos que compre demasiados, porque estaban bonitos y bien de precio, pero ahora toca comérselos sin esperar a que se estropeen.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aunque parezca algo extraño una tortilla cuadrada, no es nada más que una tortilla normal, realizada con una sartén cuadrada, pero suele sorprender en la mesa.
- 2
Comenzamos limpiando los pimientos y confitándolos en la freidora a baja temperatura hasta que estén tiernos (yo los tenía confitados, sobrantes de otra receta).
- 3
Pelamos y troceamos las patatas a trocitos pequeños y también las confitamos en la freidora, a baja temperatura, hasta que estén tiernas.
- 4
Batimos los huevos en un recipiente grande, les añadimos la sal, los pimientos y las patatas, dejando reposar 10 minutos para que todos los ingredientes se impregnen bien de huevo.
- 5
Colocamos una sartén cuadrada en el fuego (si es redonda sirve igual), añadimos un generoso chorro de aceite de oliva y cuando esté el aceite caliente volcamos toda la mezcla reservada.
- 6
Con ayuda de una tapadera, le vamos dando todas las vueltas que consideremos necesarias.
- 7
Esta rica fría y caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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